食卓にあるものを知ろう

アーモンド

カロリーと栄養成分

ドライロースト、食塩無添加

598

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質21 g

炭水化物10 g

脂質53 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	598	21 g	10 g	53 g
1食分	138 g	825	29 g	14 g	73 g
2食分	276 g	1650	58 g	28 g	145 g
½食分	69 g	413	15 g	7 g	36 g
3食分	414 g	2476	87 g	42 g	218 g
4食分	552 g	3301	116 g	56 g	290 g
50 g	50 g	299	11 g	5.1 g	26 g
150 g	150 g	897	31 g	15 g	79 g
200 g	200 g	1196	42 g	20 g	105 g
250 g	250 g	1495	52 g	25 g	131 g

アーモンドは一日にどのくらい食べるのが目安ですか？

間食なら、粒のアーモンドをひとつかみ（約28 g、22粒ほど）が目安です。これでたんぱく質は5.9 g、食物繊維は3.1 gとれます。

アーモンドは生のまま食べられますか？

市販の食用アーモンドは、そのまま食べられます。生の粒は炒ったものより歯ごたえが穏やかで、サラダやオートミールに刻んで加えるのにも向いています。

アーモンドをフライパンで香ばしく炒るには？

油をひかず、弱めの中火で粒を転がしながら5〜8分炒ります。香りが立って薄く色づいたらすぐ皿に広げ、余熱で焦げないよう冷まします。

アーモンドの保存方法は？

油分が多く、光や熱で風味が落ちやすいため、密閉容器に入れて冷暗所に置きます。長く保存するなら冷蔵庫か冷凍庫へ入れ、使う分だけ取り出すと香りを保ちやすいです。

アーモンドはどんな料理に使えますか？

刻んだアーモンドは、ほうれん草のごまあえのような和え物や、炒め物、サラダの仕上げに使えます。粉末にすれば焼き菓子の生地に混ぜられ、アーモンドミルクやマジパンの材料にもなります。

アーモンドプードルがないとき、何で代用できますか？

皮をむいたアーモンドをフードプロセッサーで細かく挽けば代用できます。回し続けると油が出てペースト状になるため、短く何度か回し、粉末になったところで止めます。

アーモンドとカシューナッツでは、たんぱく質が多いのはどちらですか？

アーモンドのほうが多く、100 gあたり21 gです。カシューナッツは18.2 gです。

アーモンドの栄養で目立つものは何ですか？

アーモンドはビタミンEの供給源で、100 gあたり23.9 mg含みます。ひとつかみ（約28 g）では、ビタミンEが6.7 mgです。

出典：USDA FoodData Central 170158 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準