了解餐盤裡的營養
全脂奶粉
熱量與營養成分
不添加維生素D
496
大卡kcal 每 100 g
蛋白質26 g
碳水38 g
脂肪27 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 496 kcal —
- 蛋白質 26 g 53%
- 碳水化合物 38 g 14%
- 脂肪 27 g 34%
- 飽和脂肪 17 g 84%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 38 g —
- 鈉 371 mg 16%
- 膽固醇 97 mg 32%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 258 µg 29%
- 維生素 C 8.6 mg 10%
- 維生素 D 0.5 µg 3%
- 維生素 E 0.58 mg 4%
- 維生素 K 2.2 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.28 mg 24%
- 核黃素（B2） 1.2 mg 93%
- 菸鹼素（B3） 0.65 mg 4%
- 泛酸（B5） 2.3 mg 45%
- 維生素 B6 0.3 mg 18%
- 葉酸（B9） 37 µg 9%
- 維生素 B12 3.3 µg 135%
- 膽鹼 117 mg 21%
礦物質
- 鈣 912 mg 70%
- 鐵 0.47 mg 3%
- 鎂 85 mg 20%
- 磷 776 mg 62%
- 鉀 1330 mg 28%
- 鋅 3.3 mg 30%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 16.3 µg 30%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 496 | 26 g | 38 g | 27 g |
| 1 份 | 128 g | 635 | 34 g | 49 g | 34 g |
| 2 份 | 256 g | 1270 | 67 g | 98 g | 68 g |
| ½ 份 | 64 g | 317 | 17 g | 25 g | 17 g |
| 3 份 | 384 g | 1905 | 101 g | 148 g | 103 g |
| 4 份 | 512 g | 2540 | 135 g | 197 g | 137 g |
| 50 g | 50 g | 248 | 13 g | 19 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 744 | 40 g | 58 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 992 | 53 g | 77 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1240 | 66 g | 96 g | 67 g |
相似食物
關於全脂奶粉的常見問題
全脂奶粉要怎麼泡才不結塊？
先用少量溫水把奶粉調成滑順糊狀，再一邊攪拌一邊加水至所需濃度；用溫水比滾水容易拌勻，也能避免粉末黏在杯底。奶粉與水的比例依包裝沖調指示，想做濃奶則少加水。
全脂奶粉可以直接加進咖啡或紅茶嗎？
可以，先用一小口溫水把奶粉調開，再倒入咖啡或紅茶攪勻，較不容易浮粉結團。也可先把奶粉加入少量熱飲中拌成乳狀，再補足飲料。
全脂奶粉可以拿來做哪些甜點？
可加入布丁、奶酪、餅乾、蛋糕或冰淇淋配方，增加奶香；做麵糰時直接和麵粉等乾料拌勻，再加入液體。奶粉會吸水，若替代配方中的鮮奶，需另補水分，不能只把鮮奶換成等重量奶粉。
全脂奶粉開封後怎麼保存？
用乾燥、乾淨的湯匙取用，隨即密封，放在陰涼乾燥處，避開爐火蒸氣和陽光。若包裝標示開封後需冷藏，就依標示保存；取粉時避免讓水氣或濕湯匙碰到奶粉。
全脂奶粉泡好後可以放多久？
沖好的奶要盡快喝完；暫時不喝就立刻冷藏，並在一天內飲用。若已在室溫放了兩小時以上，或聞起來發酸、出現異常結塊，就不要再喝。
全脂奶粉和脫脂奶粉有什麼不同？
全脂奶粉保留較多乳脂，口感較濃；每一百公克約有 27 g 脂肪、496 kcal。脫脂奶粉每一百公克約有 0.77 g 脂肪、362 kcal，蛋白質約 36.2 g，較適合想要較清爽口感或較高蛋白質比例的人。
全脂奶粉一份通常要用多少？
沖一杯時，先依包裝建議量取粉，再加水調成一杯；每份實際使用的奶粉量比一杯量好的成品奶少得多。單看奶粉本身，每一百公克含 912 mg 鈣，並提供 26 g 蛋白質。
全脂奶粉含乳糖嗎？
有。全脂奶粉是由牛奶去除水分製成，乳糖仍留在粉末中；加水沖泡不會把乳糖去掉。
資料來源：USDA FoodData Central 173454 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
