了解餐盤裡的營養
番茄沙拉
熱量與營養成分
配油醋醬
54
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水2.7 g
脂肪4.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 54 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 2.7 g 1%
- 脂肪 4.2 g 5%
- 飽和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 糖 2.6 g —
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 0.8 g | 2.7 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0.4 g | 1.4 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 1.2 g | 4.1 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 1.6 g | 5.4 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 2 g | 6.8 g | 11 g |
關於番茄沙拉的常見問題
做番茄沙拉要選哪種番茄？
選摸起來結實、熟度均勻且沒有裂口或瘀傷的番茄；牛番茄切片適合當主角，小番茄對切後較容易拌勻。
番茄沙拉怎麼拌才不會出很多水？
番茄切好後先用廚房紙巾輕輕吸去表面水分，淋醬前再撒鹽；鹽會讓番茄出水，所以最好上桌前才拌。
番茄沙拉可以搭配什麼醬汁？
橄欖油、少許醋或檸檬汁，加鹽和黑胡椒，是清爽的基本搭配；想要香氣更濃，可加羅勒、九層塔或少量蒜末。
番茄沙拉可以搭配哪些料理？
它適合配烤雞、煎魚或烤麵包，也可加鮪魚、洋蔥和小黃瓜，做成更有飽足感的冷盤。
番茄沙拉可以提前做好嗎？
可以先洗切番茄並冷藏，但醬汁和鹽要另外放，吃之前再拌，口感才不會變軟、盤底也較不容易積水。拌好的沙拉最好當餐吃完。
番茄沙拉和番茄小黃瓜沙拉，哪個熱量較低？
以每 100 g 計，番茄小黃瓜沙拉是 28 kcal，番茄沙拉是 54 kcal；兩者的差異也會受拌入的油量影響。
吃番茄沙拉前需要把番茄煮熟嗎？
不需要，番茄沙拉通常生吃；先用流動清水搓洗番茄表面，再切開，並用乾淨的刀具和砧板處理。
資料來源：slv 460 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
