了解餐盤裡的營養
原味司康
熱量與營養成分
零售
346
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.2 g
碳水55 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 346 kcal —
- 蛋白質 7.2 g 14%
- 碳水化合物 55 g 20%
- 脂肪 12 g 16%
- 飽和脂肪 6.4 g 32%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 13 g —
- 鈉 592 mg 26%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 88 µg 10%
- 維生素 C 1 mg 1%
- 維生素 E 0.92 mg 6%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.54 mg 11%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 生物素（B7） 5 µg 17%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0.1 µg 4%
礦物質
- 鈣 131 mg 10%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 476 mg 38%
- 鉀 270 mg 6%
- 鋅 0.6 mg 5%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.35 mg 15%
- 硒 4 µg 7%
- 碘 7 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 7.2 g | 55 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 3.6 g | 28 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 11 g | 83 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 14 g | 110 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 18 g | 138 g | 31 g |
關於原味司康的常見問題
原味司康怎麼回烤才不會乾？
烤箱預熱至 160°C，司康放入烤 5～8 分鐘；若表面已上色，可鬆鬆地蓋一層鋁箔。剛出爐稍微放涼再吃，外層會較酥、裡面仍鬆軟。
原味司康可以放多久？
完全放涼後放進密封盒，室溫保存約 1～2 天；想放久一點就單個包好冷凍，約可保存 1 個月。吃之前不用解凍，直接以 160°C 烤約 10 分鐘。
原味司康適合搭配什麼吃？
可以抹奶油、果醬或鮮奶油，配茶或咖啡；英式奶油茶常把司康剖開，搭配凝脂奶油與果醬。也能切半夾起司或火腿，做成鹹甜交錯的點心。
做原味司康時，麵團要揉多久？
把冷奶油切入粉類，搓到呈現粗砂狀，再加入液體拌到剛好成團即可；不要像揉麵包那樣久揉，否則烤出來容易緊實。麵團仍有些粗糙是正常的。
原味司康的麵團可以先冷凍嗎？
可以，先切成形並排在烤盤上冷凍，硬了再裝袋保存；烘烤時不用解凍，依食譜溫度烤，並多烤幾分鐘。冷凍前先分開排好，才不會黏成一團。
原味司康和水果司康哪個蛋白質多？
原味司康每 100 g 有 7.2 g 蛋白質，水果司康是 6.5 g；水果司康的纖維則較多，每 100 g 為 2.9 g，原味司康是 2.2 g。
資料來源：CoFID (UK) 11-827 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
