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埃克爾斯餅
熱量與營養成分
零售
365
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.4 g
碳水49 g
脂肪18 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 365 kcal —
- 蛋白質 4.4 g 9%
- 碳水化合物 49 g 18%
- 脂肪 18 g 23%
- 飽和脂肪 9.4 g 47%
- 膳食纖維 3.6 g 13%
- 糖 34 g —
- 鈉 221 mg 10%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 64 µg 7%
- 維生素 D 0.8 µg 4%
- 維生素 E 0.9 mg 6%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.06 mg 1%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 生物素（B7） 1.9 µg 6%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
礦物質
- 鈣 75 mg 6%
- 鐵 1.5 mg 8%
- 鎂 22 mg 5%
- 磷 77 mg 6%
- 鉀 428 mg 9%
- 鋅 0.4 mg 4%
- 銅 0.22 mg 24%
- 錳 0.37 mg 16%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 8 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 4.4 g | 49 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 2.2 g | 24 g | 9.2 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 6.6 g | 73 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 8.8 g | 98 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 11 g | 122 g | 46 g |
關於埃克爾斯餅的常見問題
埃克爾斯餅是什麼？
這是英國傳統酥皮點心，裡面包著以葡萄乾或醋栗乾、糖和香料調成的甜餡，表面通常撒糖並劃幾道口。烤好後外皮酥脆，內餡濃甜。
埃克爾斯餅怎麼加熱最好吃？
烤箱預熱至 180°C，把餅放在烤盤上加熱約 5–8 分鐘，外皮會重新變酥；微波加熱容易讓酥皮變軟。剛出爐的內餡很燙，先放幾分鐘再吃。
埃克爾斯餅可以冷凍保存嗎？
可以。用密封袋或容器包好冷凍，約可保存 2–3 個月；要吃時先在室溫解凍，再以 180°C 烤約 5 分鐘恢復酥脆。
埃克爾斯餅適合配什麼吃？
它常搭配英式茶或咖啡，也可以配一小塊切達起司；鹹香起司能平衡葡萄乾餡的甜味。想當甜點時，配香草冰淇淋也很合適。
埃克爾斯餅和水果蛋糕有什麼不同？
埃克爾斯餅是有酥皮、包著果乾餡的小點心，水果蛋糕則是把果乾拌進蛋糕麵糊烘烤。每 100 g 埃克爾斯餅約 365 kcal，水果蛋糕約 334 kcal。
埃克爾斯餅和一般蛋糕哪個熱量高？
每 100 g 埃克爾斯餅約 365 kcal，一般蛋糕約 257 kcal；埃克爾斯餅的酥皮含有較多脂肪，因此熱量較高。
埃克爾斯餅的名字從哪裡來？
名稱來自英格蘭大曼徹斯特的埃克爾斯鎮，這種點心與當地的烘焙傳統相關。它也常被稱為 Eccles cake，單數與複數寫法相同。
資料來源：CoFID (UK) 11-838 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
