了解餐盤裡的營養
松子
熱量與營養成分
乾燥
675
大卡kcal 每 100 g
蛋白質17 g
碳水9.8 g
脂肪62 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 675 kcal —
- 蛋白質 17 g 33%
- 碳水化合物 9.8 g 4%
- 脂肪 62 g 79%
- 飽和脂肪 4.3 g 22%
- 膳食纖維 6.4 g 23%
- 糖 4.9 g —
- 鈉 1.3 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 0.8 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 11.9 mg 79%
- 維生素 K 4.9 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.49 mg 40%
- 核黃素（B2） 0.26 mg 20%
- 菸鹼素（B3） 3.3 mg 21%
- 泛酸（B5） 0.41 mg 8%
- 維生素 B6 0.22 mg 13%
- 生物素（B7） 17.1 µg 57%
- 葉酸（B9） 63.4 µg 16%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 55.8 mg 10%
礦物質
- 鈣 9.9 mg 1%
- 鐵 4.9 mg 27%
- 鎂 205 mg 49%
- 磷 490 mg 39%
- 鉀 603 mg 13%
- 鋅 5.8 mg 52%
- 銅 1.3 mg 144%
- 錳 8.6 mg 374%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9.8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8.3 g | 4.9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
相似食物
關於松子的常見問題
松子要怎麼炒才不會焦？
乾鍋用小火到中小火，不必加油，持續翻動約 2～3 分鐘；香氣出來、顏色略轉金黃就立刻倒出來，因為鍋子的餘熱還會讓它繼續變深。
松子開封後怎麼保存？
松子含油量高，容易受熱和空氣影響而走味。放進密封罐冷藏；若要存放較久，可密封冷凍，使用前取出所需份量即可。
松子可以加在哪些菜裡？
松子常用於青醬，打碎後也能拌進義大利麵；整粒撒在沙拉、烤蔬菜或燉飯上，能添一點脆口和堅果香。
松子可以用什麼代替？
做青醬時可用腰果、核桃或杏仁代替，味道和口感會不同；若食譜只需要少量增加脆感，南瓜子也能用。
買松子時怎麼挑？
挑外觀完整、顏色均勻、沒有潮濕結塊的松子；聞起來應有淡淡堅果香，不該有油耗味或霉味。帶殼松子則選外殼完整、沒有裂損的。
松子是松樹的種子嗎？
是，松子是松樹球果中的種子，不是一般堅果樹所結的果實。可食用松子的大小和味道會因松樹種類而有差異。
松子吃起來突然有苦味，是壞掉了嗎？
若松子有油耗味、霉味或明顯變苦，最好不要吃。少數人吃過松子後會在接下來幾天感到口中有苦味或金屬味；若松子本身沒有異味，這種味道通常會自行消退。
松子有哪些值得注意的營養成分？
松子是鎂與鋅的來源；每 100 g 含有 205 mg 鎂和 5.8 mg 鋅。
資料來源：Frida (Denmark) 806 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
