了解餐盤裡的營養
微波馬鈴薯
熱量與營養成分
煮熟，帶皮，帶鹽皮
132
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.4 g
碳水24 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 132 kcal —
- 蛋白質 4.4 g 9%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 5.5 g 20%
- 鈉 252 mg 11%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 15.3 mg 17%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.59 mg 12%
- 維生素 B6 0.49 mg 29%
- 葉酸（B9） 17 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 46 mg 4%
- 鐵 5.9 mg 33%
- 鎂 37 mg 9%
- 磷 82 mg 7%
- 鉀 650 mg 14%
- 鋅 0.51 mg 5%
- 銅 0.88 mg 98%
- 錳 0.98 mg 43%
- 硒 0.5 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 4.4 g | 24 g | 0.1 g |
| 1 份 | 58 g | 77 | 2.5 g | 14 g | 0.1 g |
| 2 份 | 116 g | 153 | 5.1 g | 28 g | 0.1 g |
| ½ 份 | 29 g | 38 | 1.3 g | 7 g | 0 g |
| 3 份 | 174 g | 230 | 7.6 g | 42 g | 0.2 g |
| 4 份 | 232 g | 306 | 10 g | 56 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2.2 g | 12 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 6.6 g | 36 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 8.8 g | 48 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 11 g | 60 g | 0.3 g |
相似食物
關於微波馬鈴薯的常見問題
微波馬鈴薯要微波幾分鐘才會熟？
中型馬鈴薯洗淨後用叉子戳幾個洞，以高火微波約五分鐘，翻面再加熱三至五分鐘；叉子能輕易插入中心就熟了。取出後靜置兩分鐘再切開，中心會繼續變軟。
微波馬鈴薯要先削皮或包保鮮膜嗎？
不用削皮，也不要包鋁箔；先刷洗乾淨、擦乾，再用叉子戳洞，避免蒸氣讓馬鈴薯在微波時爆開。若想保留濕潤口感，可用可微波的有蓋容器鬆鬆蓋住。
微波馬鈴薯怎麼挑才好吃？
挑摸起來結實、表皮平滑乾燥，沒有發芽、綠斑、皺縮或軟爛處的馬鈴薯。大小接近的幾顆一起加熱，熟度會比較一致。
微波好的馬鈴薯可以放多久？
放涼後兩小時內裝進有蓋容器冷藏，約三至四天內吃完。加熱時切開或切塊，微波至整體冒熱氣；不要把煮熟的馬鈴薯長時間放在室溫。
微波馬鈴薯適合搭配什麼？
趁熱剖開，搭配奶油、起司、青蔥或酸奶油很對味；也能拌鮪魚、玉米和美乃滋做馬鈴薯沙拉，或挖出薯肉拌入濃湯。
微波馬鈴薯和烤馬鈴薯有什麼不同？
微波馬鈴薯熟得快，內部鬆軟但表皮通常不會酥脆；烤馬鈴薯需要較久，表皮更乾香。若想要酥皮，可先微波至熟，再抹薄油放進烤箱高溫烤幾分鐘。
資料來源：USDA FoodData Central 170115 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
