了解餐盤裡的營養
水果果泥
熱量與營養成分
其他，預包裝
101
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水24 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 101 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2 g 7%
- 糖 23 g —
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 6.9 µg 1%
- 維生素 C 42 mg 47%
- 維生素 K 1.5 µg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.15 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.12 mg 2%
- 維生素 B6 0.03 mg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 18 mg 1%
- 鐵 0.13 mg 1%
- 鎂 5.8 mg 1%
- 磷 13 mg 1%
- 鉀 150 mg 3%
- 鋅 0.07 mg 1%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.04 mg 2%
- 碘 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 0.3 g | 24 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0.1 g | 12 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 0.4 g | 36 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 0.5 g | 48 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 0.6 g | 60 g | 0.2 g |
關於水果果泥的常見問題
水果果泥怎麼煮才不會變得太稀？
水果切小塊後放入鍋中，先不加水或只加少量水，蓋鍋以小火煮約10至15分鐘，途中攪拌；水果出汁後再依喜好壓碎，想要滑順口感就用手持攪拌棒打勻。
水果果泥可以用哪些水果做？
蘋果、梨子、桃子和莓果都適合；蘋果或梨子可先去皮、去籽再切塊，莓果則可直接下鍋。混合酸甜水果時，先不加糖，煮好再試味道。
水果果泥開封後要怎麼保存？
盛入乾淨、有蓋的容器，放涼後冷藏，並在三至四天內吃完。想保存更久，可分裝冷凍；食用前放冷藏室退冰，再充分攪拌。
水果果泥可以搭配什麼吃？
可以拌入無糖優格或燕麥粥，也很適合淋在鬆餅、法式吐司或冰淇淋上。若要搭配起司或烤肉，選酸味較明顯、沒有額外加糖的版本更合適。
水果果泥可以代替果醬嗎？
可以抹在吐司上或夾入三明治，但水果果泥通常較稀、甜味也可能較淡，抹之前可先瀝掉多餘汁液。它也能拌入優格或燕麥，取代部分果醬的甜味。
水果果泥含有維生素C嗎？
有；每100克水果果泥含42 mg維生素C，可稱為維生素C來源。加熱時間越久，維生素C越容易流失；想保留較多，可煮到水果剛軟就關火。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 13211 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
