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起司墨西哥夾餅
熱量與營養成分
餐廳製作，墨西哥風味
368
大卡kcal 每 100 g
蛋白質16 g
碳水22 g
脂肪23 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 368 kcal —
- 蛋白質 16 g 32%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 23 g 30%
- 飽和脂肪 12 g 58%
- 膳食纖維 1.7 g 6%
- 糖 2.2 g —
- 鈉 701 mg 30%
- 膽固醇 52 mg 17%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 155 µg 17%
- 維生素 E 0.61 mg 4%
- 硫胺素（B1） 0.22 mg 19%
- 核黃素（B2） 0.32 mg 25%
- 菸鹼素（B3） 2 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.38 mg 8%
- 維生素 B6 0.08 mg 4%
- 葉酸（B9） 52 µg 13%
- 維生素 B12 0.99 µg 41%
礦物質
- 鈣 430 mg 33%
- 鐵 1.5 mg 8%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 347 mg 28%
- 鉀 102 mg 2%
- 鋅 2.2 mg 20%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.28 mg 12%
- 硒 23.3 µg 42%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 16 g | 22 g | 23 g |
| 1 份 | 205 g | 754 | 33 g | 46 g | 47 g |
| 2 份 | 410 g | 1509 | 65 g | 92 g | 95 g |
| ½ 份 | 102.5 g | 377 | 16 g | 23 g | 24 g |
| 3 份 | 615 g | 2263 | 98 g | 138 g | 142 g |
| 4 份 | 820 g | 3018 | 131 g | 184 g | 189 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 8 g | 11 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 24 g | 34 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 32 g | 45 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 40 g | 56 g | 58 g |
相似食物
關於起司墨西哥夾餅的常見問題
起司墨西哥夾餅怎麼煎才會酥脆、起司又融化？
平底鍋用中小火預熱，不必放油或只薄薄抹一層油；夾餅每面煎約 2～3 分鐘，看到餅皮金黃、起司融化就可以起鍋。火太大容易外皮焦了、裡面的起司還沒融。
做起司墨西哥夾餅要選哪種起司？
切達起司風味較濃，蒙特瑞傑克起司融化後較柔滑；也可以混搭。用刨絲起司比厚片更容易均勻融化，別鋪得太滿，才不會煎時從邊緣漏出來。
起司墨西哥夾餅可以加什麼配料？
常見搭配有莎莎醬、酪梨醬、酸奶油和香菜；也能在起司裡加煮熟的雞肉、炒過的甜椒或洋蔥。配料先瀝乾或炒掉多餘水分，餅皮比較不會變軟。
起司墨西哥夾餅和起司恩奇拉達有什麼不同？
起司墨西哥夾餅通常把起司夾在玉米餅或麵粉餅裡，再煎到起司融化；恩奇拉達則是把餡料包進玉米餅，淋上醬汁後烘烤，通常會帶有濕潤的醬汁口感。
起司墨西哥夾餅吃不完怎麼保存？
放涼後盡快裝進密封容器冷藏，並在三至四天內吃完；不要把在室溫放了超過兩小時的剩食留到之後再吃。
冷藏過的起司墨西哥夾餅怎麼加熱才不會軟掉？
用平底鍋以中小火加熱，每面約 2～3 分鐘，蓋上鍋蓋能幫助中心的起司融化；想讓外皮回脆，最後打開鍋蓋再煎一下。微波加熱較快，但餅皮容易變軟。
起司墨西哥夾餅可以冷凍嗎？
可以。完全放涼後用烘焙紙隔開每片，再密封冷凍；要吃時不用完全解凍，直接放入平底鍋以中小火加熱，並蓋上鍋蓋讓內部熱透。
起司墨西哥夾餅的起司要放多少？
以一張餅皮鋪上薄薄一層刨絲起司、四周留一圈空邊為準；這樣起司容易融化，也較不會從邊緣流出。若再加肉或蔬菜，起司可以少放一些，避免餅皮太厚而不易煎熱。
資料來源：USDA FoodData Central 169035 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
