了解餐盤裡的營養
藍莓
熱量與營養成分
生的
51
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.5 g
碳水10 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 51 kcal —
- 蛋白質 0.5 g 1%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2.7 g 10%
- 糖 10 g —
- 鈉 0.89 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 5.4 µg 1%
- 維生素 C 6.8 mg 8%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.78 mg 5%
- 維生素 K 0.53 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.1 mg 2%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 生物素（B7） 1.4 µg 5%
- 葉酸（B9） 5.2 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 6 mg 1%
礦物質
- 鈣 5.6 mg 0%
- 鐵 0.19 mg 1%
- 鎂 4.7 mg 1%
- 磷 10.4 mg 1%
- 鉀 85.9 mg 2%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.03 mg 4%
- 錳 0.31 mg 13%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0.5 g | 11 g | 0.2 g |
| 1 份 | 148 g | 76 | 0.7 g | 16 g | 0.4 g |
| 2 份 | 296 g | 152 | 1.5 g | 31 g | 0.7 g |
| ½ 份 | 74 g | 38 | 0.4 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 3 份 | 444 g | 228 | 2.2 g | 47 g | 1.1 g |
| 4 份 | 592 g | 304 | 2.9 g | 62 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.2 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 0.7 g | 16 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 103 | 1 g | 21 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 1.2 g | 26 g | 0.6 g |
關於藍莓的常見問題
藍莓買回來要先洗嗎？
先別洗，表面的水分會讓藍莓更快發霉；吃之前再用流動清水輕輕沖洗，瀝乾或用廚房紙巾吸乾。
藍莓怎麼保存比較不容易壞？
挑掉破皮或發霉的果粒，未清洗的藍莓放在透氣容器裡冷藏，底下墊一張廚房紙巾；洗過的要擦乾並儘快吃完。
藍莓可以冷凍嗎？要先洗嗎？
可以冷凍。先挑掉壞果、沖洗並完全擦乾，平鋪在烤盤上冷凍至硬，再裝入密封袋；這樣果粒不容易黏成一團，打果昔時可直接使用。
藍莓怎麼挑才新鮮？
選果粒飽滿、表皮乾爽且帶一層淡淡白霜的藍莓；白霜是果實表面的天然蠟質。避開盒底有汁液、果粒軟爛或發霉的。
藍莓可以做哪些甜點或早餐？
藍莓很適合拌入優格、燕麥粥或鬆餅麵糊，也常用來做派、塔和果醬。烤鬆餅時冷凍藍莓不用退冰，直接拌入麵糊較不容易染色。
藍莓和蔓越莓有什麼不同？
藍莓通常可以直接鮮食，味道較甜；蔓越莓鮮果酸澀，常加糖煮成果醬或果汁。每 100 g 蔓越莓含 46 kcal、膳食纖維 3.6 g；藍莓一份 68 g 約含 1.8 g 膳食纖維。
一份藍莓大約吃多少？
一小把、約 68 g 是常見份量，約含 35 kcal；可以直接吃，也可加在早餐或點心裡。
資料來源：Frida (Denmark) 1848 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
