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西葫芦
热量和营养成分
带皮，熟制，煮熟，沥干，加盐
15
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.1 g
碳水1.7 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 15 kcal —
- 蛋白质 1.1 g 2%
- 碳水化合物 1.7 g 1%
- 脂肪 0.4 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 1.7 g —
- 钠 239 mg 10%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 56 µg 6%
- 维生素C 12.9 mg 14%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 维生素K 4.2 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.51 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.29 mg 6%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 28 µg 7%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 9.4 mg 2%
矿物质
- 钙 18 mg 1%
- 铁 0.37 mg 2%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 37 mg 3%
- 钾 264 mg 6%
- 锌 0.33 mg 3%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.17 mg 8%
- 硒 0.2 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.1 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 1份 | 90 g | 14 | 1 g | 1.5 g | 0.3 g |
| 2份 | 180 g | 27 | 2.1 g | 3 g | 0.6 g |
| ½份 | 45 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 3份 | 270 g | 41 | 3.1 g | 4.6 g | 1 g |
| 4份 | 360 g | 54 | 4.1 g | 6.1 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1.7 g | 2.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.3 g | 3.4 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.9 g | 4.2 g | 0.9 g |
相似食物
关于西葫芦的问题
西葫芦怎么炒才不容易出水？
切片或切条后先用厨房纸擦干，锅烧热再放少量油，大火快炒约3分钟，炒到刚变软就盛出。别一开始就加盐，盐会让它更快出水。
西葫芦烤箱烤多久？
切成约2厘米厚的条或块，拌油后铺开，放入预热至220°C的烤箱烤约15至20分钟，中途翻一次面。铺得太密会蒸出水汽，不容易烤出焦边。
挑西葫芦要看什么？
选摸起来结实、表皮光滑、没有软斑或裂口的；同样大小时，较轻的可能已经失水。个头适中的通常籽较嫩，切开后若闻起来正常、果肉不发黏即可烹调。
西葫芦买回家怎么保存？
不要先清洗，把西葫芦放进冰箱蔬果抽屉，松松装袋，尽量在一周内吃完。切开的部分用保鲜膜包好冷藏，最好两三天内用掉。
西葫芦适合做哪些菜？
它可以切片炒鸡蛋，也常用来做西葫芦饼、汤和意面酱。做饼时把擦成丝的西葫芦轻轻挤掉水分，再拌面糊，煎出来更容易成形。
西葫芦能生吃吗？
可以，先洗净并切掉两端，切成薄片或细条拌沙拉即可。若尝起来异常苦，别继续吃，也不要用烹调来掩盖苦味。
西葫芦和南瓜有什么区别？
西葫芦水分多、口感清爽，适合快炒或短时间烘烤；南瓜质地更绵密、甜味更明显，常用来蒸、煮汤或做泥。南瓜的维生素A为288微克/100克，西葫芦为56微克/100克。
来源：USDA FoodData Central 170534 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
