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黄鳍金枪鱼
热量和营养成分
生
113
千卡kcal 每 100 g
蛋白质24 g
碳水0 g
脂肪1.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 113 kcal —
- 蛋白质 24 g 49%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 饱和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 52 mg 2%
- 胆固醇 39 mg 13%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 31.8 µg 4%
- 维生素C 0.16 mg 0%
- 维生素D 3.7 µg 19%
- 维生素E 0.32 mg 2%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 15.1 mg 94%
- 泛酸（维生素B5） 0.09 mg 2%
- 维生素B6 0.73 mg 43%
- 生物素（维生素B7） 0.94 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 8.5 µg 2%
- 维生素B12 2.4 µg 98%
- 胆碱 65 mg 12%
矿物质
- 钙 3.1 mg 0%
- 铁 0.59 mg 3%
- 镁 34.6 mg 8%
- 磷 241 mg 19%
- 钾 412 mg 9%
- 锌 0.32 mg 3%
- 铜 0.03 mg 4%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 67.5 µg 123%
- 碘 12.3 µg 8%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4.2 g |
关于黄鳍金枪鱼的问题
黄鳍金枪鱼排怎么煎才不容易变柴？
先用厨房纸吸干表面，锅烧热后刷薄油；约2厘米厚的鱼排每面煎2至3分钟，中心达到63°C即可。煎好静置几分钟再切，肉汁不容易流失。
黄鳍金枪鱼适合做哪些菜？
切块可做金枪鱼刺身或寿司，切厚片煎烤后可搭配柠檬、黑胡椒和沙拉；也常用于金枪鱼盖饭。做刺身要买明确适合生食的鱼，不要把普通鱼排当作刺身食材。
黄鳍金枪鱼买回家后怎么保存？
当天不吃就尽快密封冷藏，放在冰箱最冷处，并在一两天内烹调。想保存更久，可分成每餐用量密封冷冻；冷藏解冻，避免在室温下长时间放置。
黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼，哪种蛋白质更多？
长鳍金枪鱼略多：每100克约有27.2克蛋白质，黄鳍金枪鱼为24克。黄鳍金枪鱼的肉色通常较深，煎烤时适合保留中心稍嫩的口感，但仍应达到安全熟度。
黄鳍金枪鱼蛋白质多吗？
是，黄鳍金枪鱼每100克含24克蛋白质。它的维生素B3含量也很突出，每100克为15.1毫克。
吃黄鳍金枪鱼会过敏吗？
会，鱼类是常见过敏原之一；如果你对鱼过敏，应避开黄鳍金枪鱼，并留意寿司、饭团和混合海鲜菜肴中的鱼肉。生熟鱼都可能引发过敏反应。
来源：Frida (Denmark) 1653 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
