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金枪鱼酱
热量和营养成分
金枪鱼
312
千卡kcal 每 100 g
蛋白质16 g
碳水1.5 g
脂肪27 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 312 kcal —
- 蛋白质 16 g 32%
- 碳水化合物 1.5 g 1%
- 脂肪 27 g 34%
- 饱和脂肪 3.9 g 20%
- 膳食纤维 0.7 g 3%
- 糖 0.4 g —
- 钠 390 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 1 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 10.1 mg 63%
- 泛酸（维生素B5） 0.22 mg 4%
- 维生素B6 0.34 mg 20%
- 生物素（维生素B7） 1 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 3 µg 125%
矿物质
- 钙 12 mg 1%
- 铁 0.8 mg 4%
- 镁 21 mg 5%
- 磷 130 mg 10%
- 钾 170 mg 4%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.05 mg 6%
- 碘 17 µg 11%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 312 | 16 g | 1.5 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8.1 g | 0.8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 468 | 24 g | 2.3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 624 | 32 g | 3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 780 | 41 g | 3.8 g | 67 g |
关于金枪鱼酱的问题
金枪鱼酱怎么吃？
把它抹在烤面包、苏打饼干或三明治里，也可以挤在切开的鸡蛋上。搭配黄瓜、番茄或酸黄瓜，能让浓郁的口感更清爽。
金枪鱼酱怎么做才细腻？
沥干金枪鱼后，用叉子压碎，再和软化的奶油奶酪或蛋黄酱拌匀；想要更细腻，就用料理机短暂搅打。加柠檬汁、黑胡椒和少许芥末提味，别一次加太多液体，以免酱变稀。
金枪鱼酱开封后怎么保存？
装进干净、密封的容器，立即放入冰箱冷藏，并用干净的勺子取用。自制或已开封的金枪鱼酱最好在两天内吃完；在室温下放了两小时以上，就不要再留着吃。
金枪鱼酱适合搭配什么？
它适合配烤面包、土豆和生菜，也可以夹进法棍或卷饼，做成简便午餐。拌入少量柠檬汁、洋葱碎和酸豆，就有类似金枪鱼沙拉的鲜咸风味。
金枪鱼酱和金枪鱼蘸酱有什么区别？
金枪鱼酱通常更浓稠，适合涂抹；金枪鱼蘸酱则更适合用蔬菜条或饼干蘸着吃。按每100克计，金枪鱼酱含27克脂肪，金枪鱼蘸酱为6克。
金枪鱼酱可以冷冻吗？
可以分成小份密封冷冻，但解冻后酱料可能出水或变得不够顺滑，尤其是含蛋黄酱或奶油奶酪的配方。放进冰箱缓慢解冻，再搅匀后用于三明治或热菜，不建议反复冷冻解冻。
金枪鱼酱适合加热吗？
可以把它拌进热意面、焗土豆或炒蛋里，但最好临出锅再加入，以免长时间加热后变干、出油。若抹在吐司上烤，薄薄一层即可，烤到面包变脆就取出。
来源：CoFID (UK) 16-451 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
