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鱼丸
热量和营养成分
蒸
74
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水5.5 g
脂肪0.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 74 kcal —
- 蛋白质 12 g 24%
- 碳水化合物 5.5 g 2%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 750 mg 33%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.8 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 1 µg 42%
矿物质
- 钙 26 mg 2%
- 铁 0.2 mg 1%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 100 mg 8%
- 钾 110 mg 2%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.02 mg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 5.5 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 5.9 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 8.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 14 g | 1.3 g |
关于鱼丸的问题
冷冻鱼丸不解冻可以直接煮吗？
可以直接下锅。水烧开后转小火，煮约5–8分钟至鱼丸中心滚烫；大颗或带馅的鱼丸要多煮一会儿，别只凭浮起来判断熟透。
鱼丸怎么煮才不容易散？
水开后转小火再下鱼丸，保持微沸，轻轻推动，避免大火翻滚把鱼丸撞散。煮汤或火锅时也可以等汤底沸腾后转小火，鱼丸热透即可。
买鱼丸时怎么看配料和口感？
先看配料表里鱼肉或鱼糜的位置，再看是否添加淀粉、盐和调味料；配料越简单，通常越能尝出鱼味。包装鼓胀、破损或有异味的不要买。
鱼丸开封后怎么保存？
开封后把没吃完的鱼丸密封冷藏，并尽量在一两天内吃完；要放更久就分装冷冻，避免反复解冻。已经煮熟的鱼丸也应及时冷藏，不要在室温下放很久。
鱼丸适合做哪些菜？
鱼丸常用来煮火锅、鱼丸汤和咖喱鱼蛋，也可以和青菜、粉丝或面条同煮。它本身已有咸味，煮汤时先尝汤再加盐。
没有鱼丸时可以用什么代替？
做火锅或汤时，可以用虾丸、牛肉丸或切块鱼肉代替；若想保留鱼肉的鲜味，鱼片更合适，但口感不会像鱼丸那样弹。
鱼丸适合对鱼过敏的人吃吗？
不适合。鱼丸以鱼肉或鱼糜制成，即使鱼味不明显也含鱼类成分；对鱼过敏的人应避开，并留意配料表中的鱼类和交叉接触提示。
来源：CoFID (UK) 16-279 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
