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虾仁咖喱
热量和营养成分
外卖
118
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.2 g
碳水2.3 g
脂肪8.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 118 kcal —
- 蛋白质 8.2 g 16%
- 碳水化合物 2.3 g 1%
- 脂肪 8.5 g 11%
- 饱和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纤维 2.5 g 9%
- 糖 1.4 g —
- 钠 311 mg 14%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 54 µg 6%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素E 3.2 mg 21%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 0.3 mg 6%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 1.8 µg 6%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0.4 µg 17%
矿物质
- 钙 97 mg 7%
- 铁 4.2 mg 24%
- 镁 26 mg 6%
- 磷 95 mg 8%
- 钾 198 mg 4%
- 锌 0.8 mg 7%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.31 mg 13%
- 硒 14 µg 25%
- 碘 34 µg 23%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 8.2 g | 2.3 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 4.1 g | 1.2 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 12 g | 3.5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 16 g | 4.6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 21 g | 5.8 g | 21 g |
关于虾仁咖喱的问题
虾仁咖喱怎么做才不会把虾煮老？
先把咖喱酱汁煮到味道融合，再放入虾仁，小火煮约3—5分钟，直到虾仁变成不透明、卷曲；不要从一开始就和酱汁一起久炖。
做虾仁咖喱，冷冻虾仁要先解冻吗？
最好先在冰箱冷藏室解冻，再沥干水分并擦干表面，这样下锅不容易让咖喱汁变稀。赶时间时可把密封虾仁放在冷水中解冻，别用温水或室温久放。
虾仁咖喱适合配什么主食？
最常见的是配米饭，也可以搭配印度烤饼、馕或薄饼蘸咖喱汁。若酱汁偏浓，配清淡的米饭更能突出虾仁和香料的味道。
虾仁咖喱可以提前做好再加热吗？
可以，但虾仁容易因反复加热变硬；若专门备餐，先把咖喱汁做好，吃前再加入虾仁煮熟。剩菜应尽快冷藏，之后彻底加热至热透，并避免反复冷藏、加热。
虾仁咖喱能用什么代替虾仁？
可以换成鸡肉块、鱼块或鹰嘴豆：鸡肉要先煮至中心熟透，鱼块则放进酱汁后轻轻炖熟。改用鹰嘴豆时，选熟鹰嘴豆，最后加入加热即可。
马德拉斯虾仁咖喱和普通虾仁咖喱有什么不同？
马德拉斯风格通常以香料味浓、辣味较明显见长；按每100克比较，它有115 kcal、8.3 g脂肪，而虾仁咖喱为118 kcal、8.5 g脂肪。具体辣度仍取决于配方。
虾仁咖喱有哪些比较突出的营养成分？
每100克虾仁咖喱含有4.2 mg铁、14 µg硒和3.2 mg维生素E；其中铁、硒和维生素E都达到“来源”标准。
来源：CoFID (UK) 16-333 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
