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芝麻糖
热量和营养成分
516
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水43 g
脂肪33 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 516 kcal —
- 蛋白质 12 g 23%
- 碳水化合物 43 g 15%
- 脂肪 33 g 43%
- 饱和脂肪 4.7 g 23%
- 膳食纤维 7.7 g 28%
- 糖 31 g —
- 钠 167 mg 7%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.16 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.44 mg 37%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 3.7 mg 23%
- 泛酸（维生素B5） 0.03 mg 1%
- 维生素B6 0.49 mg 29%
- 叶酸（维生素B9） 51 µg 13%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 16.7 mg 3%
矿物质
- 钙 639 mg 49%
- 铁 4.3 mg 24%
- 镁 251 mg 60%
- 磷 412 mg 33%
- 钾 307 mg 7%
- 锌 3.8 mg 34%
- 铜 0.95 mg 106%
- 锰 1.6 mg 70%
- 硒 4 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 516 | 12 g | 43 g | 33 g |
| 1份 | 28.4 g | 146 | 3.3 g | 12 g | 9.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 293 | 6.6 g | 24 g | 19 g |
| ½份 | 14.2 g | 73 | 1.6 g | 6 g | 4.7 g |
| 3份 | 85.1 g | 439 | 9.9 g | 36 g | 28 g |
| 4份 | 113.4 g | 585 | 13 g | 48 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 5.8 g | 21 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 774 | 17 g | 64 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1032 | 23 g | 85 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1290 | 29 g | 107 g | 83 g |
关于芝麻糖的问题
芝麻糖怎么做才酥脆不粘牙？
把白糖或麦芽糖熬到约150°C，再拌入炒香的熟芝麻，迅速铺平压紧；糖浆温度不够容易发软，熬过头则会有焦苦味。趁温热切块，完全凉透后口感才会变脆。
芝麻糖开封后怎么保存？
放进密封罐或密封袋，置于阴凉干燥处，避免受潮变黏；天气湿热时可以密封后冷藏，吃前回温到室温，避免冷凝水沾湿糖块。
芝麻糖配什么吃比较合适？
芝麻糖适合配无糖热茶，浓茶能衬出炒芝麻的香气，也能平衡甜味；掰碎后还可撒在汤圆或冰淇淋上，增加酥脆口感。
芝麻糖含芝麻过敏原吗？
含有。芝麻糖的主要原料就是芝麻，对芝麻过敏的人应避免食用；购买散装或混合包装的糖果时，也要留意是否与芝麻制品共用设备或容器。
芝麻糖为什么容易粘牙？
糖浆熬制温度偏低或成品受潮，都会让芝麻糖变软、发黏。自制时要把糖浆熬至硬脆阶段，切块后彻底放凉再密封；已经受潮的糖通常难以恢复原来的脆度。
来源：USDA FoodData Central 169588 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
