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土豆片
热量和营养成分
波纹形，冷冻，玉米油炸
290
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.6 g
碳水33 g
脂肪17 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 290 kcal —
- 蛋白质 3.6 g 7%
- 碳水化合物 33 g 12%
- 脂肪 17 g 21%
- 饱和脂肪 3.1 g 16%
- 膳食纤维 2.2 g 8%
- 糖 0.9 g —
- 钠 78 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 13 mg 14%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 4.1 mg 27%
- 硫胺素（维生素B1） 0.15 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 1.9 mg 12%
- 维生素B6 0.42 mg 25%
- 叶酸（维生素B9） 27 µg 7%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 16 mg 1%
- 铁 0.9 mg 5%
- 镁 30 mg 7%
- 磷 140 mg 11%
- 钾 630 mg 13%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.19 mg 21%
- 锰 0.2 mg 9%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 6 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 3.6 g | 33 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 1.8 g | 17 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 5.4 g | 50 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 7.2 g | 67 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 9 g | 84 g | 42 g |
关于土豆片的问题
在家怎么做脆土豆片？
土豆切成约 2 毫米薄片，冲掉表面淀粉后彻底擦干，拌少量油，平铺在烤盘上。烤箱预热至 200°C，烤约 15–20 分钟，中途翻面；薄片容易焦，最后几分钟要盯着看。
土豆片受潮变软了，怎么恢复酥脆？
把土豆片单层铺在烤盘上，用 150°C 烤箱烘 3–5 分钟，再放凉；刚出炉时可能还不够脆，冷却后口感才会定下来。已经有哈喇味或霉味的就别吃了。
土豆片开封后怎么保存？
把袋内空气轻轻挤出并封紧，或装进密封罐，放在阴凉干燥处，避开水汽和炉灶热气。开封后尽量尽快吃完，受潮后复烤只能改善口感，不能挽回变质。
土豆片配什么吃比较合适？
可以配番茄莎莎酱、酸奶蒜香蘸酱，或夹进三明治、汉堡里增加脆感；也能掰碎撒在奶油浓汤上。若要搭蘸酱，先选味道较清淡的，免得咸味叠得太重。
土豆片和薯条哪个热量更高？
按每 100 克比较，薯条为 364 千卡，土豆片为 290 千卡；两者的切法和烹调方式不同，脆片通常更适合当零食，薯条则常作为配菜。
没有土豆片时，什么可以代替它的脆口？
做零食或给汤、沙拉添脆感时，可以用烤玉米片、烤面包丁或烤鹰嘴豆代替；做三明治夹层，薄切黄瓜或生菜更合适，但不会有同样的酥脆感。
土豆片和薯片有什么区别？
日常中文里“土豆片”常指土豆切成的片，也可能指包装零食；“薯片”通常特指即食脆片。看做法和用途最清楚：新鲜切片可拿来炒或烤，包装薯片一般直接吃。
来源：CoFID (UK) 13-024 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
