混合坚果

抓一小把，约30克，适合作为一次加餐；直接从大袋里吃容易不知不觉吃多。

可以把约30克当作日常的一份，但它能量密度高，记得把这一份算进当天的饮食里。

把坚果铺成单层，放入预热至160°C的烤箱烤8至12分钟，中途翻动一次；闻到香味、颜色略深就取出，放凉后才会变脆。

看配料表是否符合你的口味：有些混合坚果会加盐、糖或干果。挑颗粒完整、气味清新、没有油耗味的；散装坚果也要留意是否受潮。

密封后放在阴凉干燥处，尽量避开炉灶和阳光；天气炎热或打算存放较久时，放进冰箱冷藏，吃前取出回温即可。

可以撒在燕麦粥、酸奶或沙拉上，也能和葡萄干等干果一起做成什锦坚果小吃；做菜时加进炒饭或烤蔬菜，最好临出锅再放，口感更脆。

通常可以，按食谱所需的重量替换即可；若原食谱要求核桃等整颗坚果，先挑出大小相近的颗粒，烘焙时则尽量切成接近的大小，让受热更均匀。

按每100克比较，坚果酱约有19.8克蛋白质，混合坚果为18克；两者配料差别很大，坚果酱还可能另加盐或糖。

坚果、种子混合物更多，每100克约13.3克；混合坚果为6.7克。