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四季豆
热量和营养成分
罐装
28
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.5 g
碳水3.6 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 28 kcal —
- 蛋白质 1.5 g 3%
- 碳水化合物 3.6 g 1%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 2.4 g 9%
- 糖 0.5 g —
- 钠 259 mg 11%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 64.5 µg 7%
- 维生素C 3.4 mg 4%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.25 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.09 mg 2%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 13 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 14.7 mg 3%
矿物质
- 钙 47.3 mg 4%
- 铁 0.55 mg 3%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 30.5 mg 2%
- 钾 92 mg 2%
- 锌 0.25 mg 2%
- 铜 0.23 mg 26%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 0.9 µg 2%
- 碘 1.6 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1.5 g | 3.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.7 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2.2 g | 5.4 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 7.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3.7 g | 9 g | 0.8 g |
关于四季豆的问题
罐装四季豆开罐后要冲洗吗？
建议用流动水冲洗并沥干，可去掉部分罐汁和钠；若要把罐汁加入汤或炖菜，则先尝味，再决定是否额外加盐。
罐装四季豆需要煮多久？
它已经熟了，沥干后加进炒菜或汤里，最后加热约2至3分钟即可；煮太久容易软烂。若用于凉拌，可冲洗沥干后直接拌。
罐装四季豆开封后怎么保存？
把没吃完的豆子连同少量汁液转入干净、带盖的容器，冷藏并尽量在3至4天内吃完。不要把开封后的剩豆长期留在原罐里。
罐装四季豆适合做什么菜？
沥干后可加进蔬菜汤、炖菜、炒饭或土豆沙拉，也可以与蒜末、黑胡椒和少许油快速翻炒。它质地较软，适合在菜快熟时加入。
罐装四季豆可以代替新鲜四季豆吗？
可以用于汤、炖菜和拌菜，但不适合需要新鲜豆角爽脆口感的做法。罐装豆已经熟透，烹调时间要缩短；入菜前冲洗沥干，通常也不必再加很多盐。
罐装四季豆和新鲜四季豆的营养有什么区别？
每100克罐装四季豆约含12千卡和1.19克蛋白质；新鲜绿豆角约含21千卡和1.66克蛋白质。罐装产品的钠含量还会受盐水影响，冲洗能去掉一部分。
罐装四季豆和白豆罐头有什么不同？
它们不是同一种豆：罐装四季豆是嫩豆荚，口感较软、味道清淡；白豆罐头是成熟的豆粒，更粉糯。每100克白豆罐头约有105千卡和6.9克蛋白质，适合做浓汤或炖菜。
怎么挑选罐装四季豆？
先看罐身是否鼓胀、漏液或严重凹陷；出现这些情况就不要购买。配料越简单越容易掌握调味，若钠含量较高，冲洗后再用。
来源：Frida (Denmark) 680 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
