了解你餐盘中的食物
砂糖
热量和营养成分
387
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水100 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 387 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 100 g 36%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 100 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0 mg 0%
矿物质
- 钙 1 mg 0%
- 铁 0.05 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 2 mg 0%
- 锌 0.01 mg 0%
- 铜 0.01 mg 1%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0.6 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1份 | 2.8 g | 11 | 0 g | 2.8 g | 0 g |
| 2份 | 5.6 g | 22 | 0 g | 5.6 g | 0 g |
| ½份 | 1.4 g | 5 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 3份 | 8.4 g | 33 | 0 g | 8.4 g | 0 g |
| 4份 | 11.2 g | 43 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
关于砂糖的问题
砂糖怎么熬成焦糖？
把砂糖放入厚底锅，用中小火加热；糖开始融化后轻轻晃锅，别用勺子搅，以免结晶。变成琥珀色就离火，余温还会继续加深颜色。
砂糖怎么更快溶进冰饮？
砂糖在冷饮里溶得慢，先用少量热水化开，或把等量砂糖和水加热至透明，制成糖浆再加入。糖浆冷却后放入干净密封容器冷藏。
砂糖应该怎么保存才不结块？
装进干燥、密封的容器，放在阴凉处，取用时用干燥的勺子。受潮结块通常不影响使用；若闻到异味或看到霉变，就丢弃。
做饼干时，砂糖能直接换成糖粉吗？
不完全一样：砂糖颗粒较粗，能让饼干更脆；糖粉细、容易融入面团，做出的口感可能更细软。若配方需要用砂糖与黄油打发，优先照配方使用砂糖。
砂糖和红糖有什么区别，能互相替换吗？
红糖带有糖蜜风味，颜色更深，也会让糕点颜色和湿润度有所变化；砂糖味道较中性。做饮料或简单甜点时通常可以替换，烘焙时替换可能改变成品风味和质地。
一小勺砂糖大约有多少？
平勺约4.2克，能量是 16 kcal。做饮品时可以先加半勺再尝，避免一下加得太甜。
砂糖能用来做果酱吗？
可以。把砂糖和水果一起加热，边煮边搅，直到水果软化、汁液浓稠；草莓、桃子等水果常用这种方法做果酱。趁热装入洁净容器，冷却后冷藏。
来源：USDA FoodData Central 169655 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
