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黑莓
热量和营养成分
冷冻的，无糖的
64
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.2 g
碳水11 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 64 kcal —
- 蛋白质 1.2 g 2%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 5 g 18%
- 糖 11 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6 µg 1%
- 维生素C 3.1 mg 3%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.2 mg 8%
- 维生素K 19.8 µg 17%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 1.2 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.15 mg 3%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 34 µg 9%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 8.5 mg 2%
矿物质
- 钙 29 mg 2%
- 铁 0.8 mg 4%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 30 mg 2%
- 钾 140 mg 3%
- 锌 0.25 mg 2%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 1.2 mg 53%
- 硒 0.4 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 1.2 g | 11 g | 0.4 g |
| 1份 | 151 g | 97 | 1.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 2份 | 302 g | 193 | 3.6 g | 32 g | 1.3 g |
| ½份 | 75.5 g | 48 | 0.9 g | 8.1 g | 0.3 g |
| 3份 | 453 g | 290 | 5.3 g | 48 g | 1.9 g |
| 4份 | 604 g | 387 | 7.1 g | 64 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.6 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 1.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 2.4 g | 21 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 3 g | 27 g | 1.1 g |
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关于黑莓的问题
黑莓买回来怎么挑？
挑颜色乌黑发亮、果粒饱满、彼此容易分开的黑莓；盒底若有汁液、果粒发黏或长霉，就别买。黑莓很娇嫩，买后尽快吃。
黑莓需要洗了再吃吗？怎么洗不容易烂？
吃之前再洗：用凉水轻轻冲过，或放进装有凉水的碗里轻晃，再用厨房纸吸干。别提前浸泡或用力搓，黑莓吸水后容易软烂。
黑莓怎么保存？可以冷冻吗？
没洗的黑莓放进透气容器，垫一张厨房纸，冷藏保存，尽量在一两天内吃完。冷冻时先把果粒摊开放在托盘上冻硬，再装入密封袋；无需解冻就能加进燕麦粥或烘焙食品。
黑莓怎么吃、适合做什么？
黑莓洗净后可以直接吃，也适合拌酸奶、加进燕麦粥，或做果酱、派和水果酥。煮果酱时用小火加热并轻轻搅拌，果粒容易散开，也能逐渐煮出浓稠质地。
黑莓可以用来做什么饮品？
把黑莓与水或牛奶、酸奶一起搅打，可以做果昔；想要口感细腻，可先用滤网滤掉小籽。冷冻黑莓不用解冻，直接搅打即可。
黑莓和覆盆子有什么区别？
两者都是聚合小果，黑莓通常颜色更深、口感较扎实，果心摘下时会留在果实里；覆盆子成熟后摘下，内部通常是空的。黑莓每百克含膳食纤维 5 克，覆盆子为 4.4 克。
黑莓一份吃多少合适？
一小碗约 150 克是常见的一份，洗净后直接吃，或分到酸奶和燕麦粥里。黑莓每百克含 64 千卡；打成果汁并滤掉籽后，膳食纤维会减少。
来源：USDA FoodData Central 171710 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
