Víte, co máte na talíři
Zelenina
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvá, smažená, cibule, sladká paprika, cuketa, rajče, mrkev
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 87 kcal —
- Bílkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 4,5 g 2%
- Tuky 6,9 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 2%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 4,2 g —
- Sodík 7,3 mg 0%
- Cholesterol 0,7 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 177 µg 20%
- Vitamin C 34,4 mg 38%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 15,4 µg 13%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,59 mg 4%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folát (B9) 27,4 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 20,1 mg 2%
- Železo 0,6 mg 3%
- Hořčík 15,9 mg 4%
- Fosfor 42,1 mg 3%
- Draslík 326 mg 7%
- Zinek 0,29 mg 3%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jód 1,1 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 0,9 g | 4,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,5 g | 2,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 1,4 g | 6,7 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 1,9 g | 8,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 2,3 g | 11 g | 17 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Zelenina
Jak upéct zeleninu, aby byla zvenku opečená a ne rozměklá?
Nakrájej ji na podobně velké kusy, rozlož v jedné vrstvě na plech a peč při 220 °C. Mrkev, brambory a kořenová zelenina potřebují zhruba 30–40 minut, cuketa a paprika 20–25 minut; v polovině pečení je obrať.
Jak zeleninu správně umýt před jídlem?
Opláchni ji pod tekoucí pitnou vodou a promni rukama; u pevné zeleniny, jako je mrkev nebo brambory, pomůže čistý kartáček. Mýdlo ani prostředek na nádobí nepoužívej a omývej ji až těsně před přípravou, aby zbytečně nezvlhla.
Je lepší čerstvá, nebo mražená zelenina?
Mražená zelenina se často zmrazí krátce po sklizni, takže je praktická a může mít podobnou výživovou hodnotu jako čerstvá. Do polévky nebo rizota ji přidej rovnou z mrazáku; na salát se hodí spíš čerstvá, křupavá zelenina.
Jak uchovávat zeleninu, aby vydržela co nejdéle?
Listovou zeleninu dej do lednice do sáčku nebo krabičky s kouskem suché utěrky a omyj ji až před použitím. Rajčata, cibuli, česnek a brambory skladuj v suchu a temnu mimo lednici; brambory drž odděleně od cibule.
Která zelenina se hodí do polévky a kdy ji přidat?
Cibuli, mrkev a celer nejprve krátce osmahni, aby základ získal výraznější chuť. Brambory a tvrdou kořenovou zeleninu přidej dřív, zatímco hrášek, cuketu nebo špenát až ke konci, aby se nerozvařily.
Dá se každá zelenina jíst syrová?
Ne. Brambory syrové nejez a fazole, například červené ledvinky, vždy důkladně uvař; syrové obsahují látky, které mohou způsobit zažívací potíže. Mrkev, papriku nebo okurku můžeš po umytí jíst syrové.
Jak zeleninu připravit v páře, aby nebyla rozvařená?
Nakrájej ji na stejně velké kousky a vlož do pařáku nad vroucí vodu, aniž by se jí dotýkala. Brokolici nebo zelené fazolky kontroluj po 4–6 minutách, mrkev potřebuje přibližně 8–10 minut; hotová zelenina má zůstat pevná.
Zdroj: Fineli (Finland) 33477 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
