Víte, co máte na talíři
Vepřová panenka
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 118 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,1 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 40 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 50 g | 0 g | 10 g |
Podobné potraviny
- Vepřová pečeněčerstvé, pečeně z prostředního žebra, bez kosti, s odstranitelným libovým a tučným masem, uvařené, pečené252 kcal / 100 g
- Vepřové medailonkyvařené120 kcal / 100 g
- Plátek vepřové panenkysmažený128 kcal / 100 g
- Pečená vepřová pečeněpečené/pečené v troubě295 kcal / 100 g
- Vepřová kotletavařená133 kcal / 100 g
- Hovězí svíčkovásmažený na pánvi145 kcal / 100 g
- Svíčková steakhřbet, libové, vařené, grilované207 kcal / 100 g
- Nakládané vepřové masovařené283 kcal / 100 g
- Kasseler z vepřového karévařené148 kcal / 100 g
- Svíčková pečeněhřbet, pouze libové, bez kostí, ořezáno na 0" tuku, select, vařené, pečené169 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová panenka
Jak připravit vepřovou panenku, aby zůstala šťavnatá?
Očisti ji od stříbrné blány, osuš a zprudka opeč ze všech stran na pánvi. Pak ji dopeč v troubě vyhřáté na 180 °C; řiď se teploměrem a vyndej ji, když střed dosáhne 63 °C, potom ji nech alespoň 3 minuty odpočinout.
Jak dlouho péct vepřovou panenku vcelku?
Po opečení na pánvi ji peč při 180 °C přibližně 10–15 minut, podle tloušťky. Nejjistější je změřit teplotu v nejsilnější části: po dosažení 63 °C nech maso nejméně 3 minuty odpočívat.
Jak poznat čerstvou vepřovou panenku při nákupu?
Maso má být pevné, vlhké, ale ne oslizlé, a mít svěží, neutrální vůni. Hledej rovnoměrně růžovou barvu; šedé nebo nazelenalé skvrny a nepříjemný zápach jsou důvodem ji nekoupit.
Jak dlouho vydrží syrová vepřová panenka v lednici?
Syrovou panenku uchovávej v uzavřené nádobě na nejchladnějším místě lednice a spotřebuj ji do 1–2 dnů. Pro delší uchování ji zabal vzduchotěsně a zamraz; rozmrazuj ji pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Co se hodí k vepřové panence a do jakých jídel ji použít?
Jemná chuť panenky dobře ladí s hořčicí, houbami, jablky i švestkami. Podávej ji s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami; hodí se také na medailonky, špízy či slavnostní Wellington.
Může vepřovou panenku nahradit vepřová pečeně?
Ano, ale pečeně je tučnější a obvykle potřebuje delší přípravu, takže ji nepřipravuj přesně stejnou dobu jako panenku. Vepřová pečeně má na 100 g 9,39 g tuku, zatímco panenka 4,1 g.
Je vepřová panenka totéž co vepřový medailonek?
Ne tak docela: panenka je celý úzký, velmi jemný sval podél páteře, zatímco medailonky jsou jen plátky, často právě z panenky. Vepřové medailonky mají na 100 g 17 g bílkovin; panenka 20 g.
Zdroj: slv 6005 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
