Víte, co máte na talíři
Vepřové medailonky
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 120 kcal —
- Bílkoviny 17 g 34%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,8 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 2,2 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 17 g | 0 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 0 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 43 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Vepřový medailonekgrilovaný128 kcal / 100 g
- Vepřová panenkavařená118 kcal / 100 g
- Medailonky z vepřové panenkymarinované, smažené na pánvi bez tuku164 kcal / 100 g
- Medailonek z vepřové panenkyobalovaný, smažený bez tuku (na pánvi)171 kcal / 100 g
- Vepřová kotletavařená133 kcal / 100 g
- Vepřový kulatý steakvařené266 kcal / 100 g
- Nakládané vepřové masovařené283 kcal / 100 g
- Kasseler z vepřového karévařené148 kcal / 100 g
- Plátek vepřové panenkysmažený128 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřové medailonky
Jak dlouho opékat vepřové medailonky na pánvi?
Medailonky silné asi 2 cm opékej na rozpálené pánvi s trochou oleje zhruba 2–3 minuty z každé strany. Poté je nech 3 minuty odpočinout; teploměr zapíchnutý do středu má ukázat alespoň 63 °C.
Jak udělat vepřové medailonky, aby nebyly suché?
Maso před opékáním osuš a pánev nepřeplň, jinak se začne dusit. Jakmile střed dosáhne 63 °C, sundej medailonky z plotny a nech je 3 minuty odpočívat; tenké kousky se snadno přepečou.
Jaké maso koupit na vepřové medailonky?
Na jemné a rychle hotové medailonky se hodí vepřová panenka; krájej ji napříč vláknem na stejně silné plátky. Medailonky z kýty bývají pevnější, proto je nepřipravuj příliš dlouho.
Jak naložit vepřové medailonky?
Na krátké naložení smíchej olej, česnek, tymián a trochu hořčice a maso nech v lednici asi 30 minut. Před opékáním setři přebytečnou marinádu, aby se na pánvi nepřipalovala.
Co podávat k vepřovým medailonkům?
Dobře se hodí bramborová kaše, opečené brambory nebo rýže a omáčka z výpeku. Klasickou kombinaci tvoří také medailonky s houbovou omáčkou; houby nejdřív opeč a omáčku dokonči smetanou.
Jak dlouho vydrží vepřové medailonky v lednici?
Syrové maso uchovávej zakryté v nejchladnější části lednice a zpracuj do 1–2 dnů. Upečené medailonky dej do uzavřené nádoby a sněz do 3–4 dnů; před uložením je nenechávej dlouho stát při pokojové teplotě.
Dají se vepřové medailonky připravit v troubě?
Ano. Medailonky nejprve zprudka opeč na pánvi z obou stran, pak je přesuň do trouby předehřáté na 200 °C a dopeč přibližně 5–8 minut; řiď se teplotou ve středu masa, ne jen časem.
Zdroj: slv 6003 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
