Víte, co máte na talíři
Tresčí jikry
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 122 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 1,5 g 1%
- Tuky 2,6 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 101 mg 4%
- Cholesterol 323 mg 108%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 27,8 µg 3%
- Vitamin C 19,3 mg 21%
- Vitamin D 5,2 µg 26%
- Vitamin E 10,3 mg 68%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,77 mg 64%
- Riboflavin (B2) 0,66 mg 50%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 4,5 mg 89%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 15 µg 50%
- Folát (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 19,5 µg 813%
- Cholin 335 mg 61%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,92 mg 5%
- Hořčík 13,1 mg 3%
- Fosfor 403 mg 32%
- Draslík 272 mg 6%
- Zinek 4,5 mg 41%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 105 µg 191%
- Jód 195 µg 130%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 23 g | 1,5 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 35 g | 2,3 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 47 g | 3 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 58 g | 3,8 g | 6,4 g |
Podobné potraviny
- Uzené tresčí jikrypolokonzervováno154 kcal / 100 g
- Tresčí jikry s majonézou523 kcal / 100 g
- Rybí jikrytreska a sleď, syrové120 kcal / 100 g
- Tresčí játrakonzervovaná518 kcal / 100 g
- Treskasyrová77 kcal / 100 g
- Cod roe145 kcal / 100 g
- Treska divokásyrová79 kcal / 100 g
- Pomazánka z tresčích jiker109 kcal / 100 g
- Jikry ze sleděměkké, syrové91 kcal / 100 g
- Sleďové jikrysyrové131 kcal / 100 g
Otázky o potravině Tresčí jikry
Jak připravit čerstvé tresčí jikry?
Jikry v neporušeném váčku vlož do mírně osolené vody, která jen lehce probublává, a vař je asi 10–15 minut podle velikosti. Hotové jsou pevné a uvnitř už nejsou syrové; po vychladnutí je můžeš nakrájet a opéct na másle.
Jak dlouho vydrží tresčí jikry v lednici?
Čerstvé syrové jikry uchovávej v uzavřené nádobě v nejchladnější části lednice a spotřebuj je do 1–2 dnů. Uvařené vydrží v lednici zhruba 2–3 dny; uzené nebo konzervované po otevření přendej do čisté nádoby a řiď se pokyny na obalu.
Jak jíst uzené tresčí jikry?
Uzené tresčí jikry můžeš nakrájet na plátky a podávat na chlebu s citronem, případně je rozmačkat s máslem či tvarohem na pomazánku. Jsou výrazně slané a kouřové, proto je nejdřív ochutnej, než přidáš další sůl.
Jak udělat pomazánku z tresčích jiker?
Uvařené nebo uzené jikry rozmačkej vidličkou s máslem či tvarohem, přidej citronovou šťávu a najemno nakrájenou cibuli nebo pažitku. Uzené jikry bývají slané, takže pomazánku dosol až po ochutnání.
Jaký je rozdíl mezi tresčími jikrami a tresčími játry?
Jikry jsou rybí vajíčka, zatímco játra jsou orgán tresky; chuť i použití se proto liší. Tresčí játra jsou mnohem tučnější: mají 66,6 g tuku na 100 g, zatímco tresčí jikry 2,6 g.
Čím nahradit tresčí jikry v pomazánce?
Nejbližší náhradou jsou jiné rybí jikry, například jikry ze sledě; chuť bude výrazná a slaná, ale ne stejná. Pokud ti jde hlavně o rybí pomazánku, můžeš použít rozmačkanou uzenou rybu, jen počítej s odlišnou strukturou.
Jsou tresčí jikry dobrým zdrojem jódu a zinku?
Ano, tresčí jikry jsou bohaté na jód i zinek: obsahují 195 µg jódu a 4,5 mg zinku na 100 g. Jód je v nich zvlášť výrazně zastoupen.
Zdroj: Frida (Denmark) 778 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
