Víte, co máte na talíři
Hovězí dršťky
Kalorie a nutriční hodnoty
novozélandské, dovezené, droby a vedlejší produkty, nevařené, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 77 kcal —
- Bílkoviny 15 g 30%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 81 mg 4%
- Cholesterol 117 mg 39%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 7,9 mg 50%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Vitamin B12 7,1 µg 297%
Minerální látky
- Vápník 112 mg 9%
- Železo 4,4 mg 25%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 159 mg 13%
- Draslík 217 mg 5%
- Zinek 1,7 mg 16%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 4,1 mg 176%
- Selen 3,1 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 1 porce | 113 g | 87 | 17 g | 0 g | 2,2 g |
| 2 porce | 226 g | 174 | 34 g | 0 g | 4,5 g |
| ½ porce | 56,5 g | 44 | 8,4 g | 0 g | 1,1 g |
| 3 porce | 339 g | 261 | 50 g | 0 g | 6,7 g |
| 4 porce | 452 g | 348 | 67 g | 0 g | 8,9 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 7,4 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 22 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 30 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 37 g | 0 g | 5 g |
Podobné potraviny
- Telecí dršťkysyrové95 kcal / 100 g
- Hovězí srdcehovězí maso, nový zéland, dovážené, vnitřnosti a vedlejší produkty srdce, syrové105 kcal / 100 g
- Hovězí ledvinanový zéland, dovážené, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové87 kcal / 100 g
- Kozí dršťkysyrové92 kcal / 100 g
- Očištěné dršťkysyrové33 kcal / 100 g
- Připravená hovězí žebranovozélandské, dovážené, syrové146 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí dršťky
Jak dlouho se vaří hovězí dršťky?
Čerstvé očištěné dršťky vař mírným varem zhruba 2–3 hodiny, dokud nejsou měkké; v tlakovém hrnci to obvykle trvá 45–60 minut. Předvařené dršťky potřebují podstatně kratší dobu, řiď se jejich měkkostí.
Jak připravit hovězí dršťky, aby nebyly cítit?
Čerstvé dršťky důkladně propláchni, krátce povař a první vodu slij. Pak je uvař doměkka v nové vodě; při vaření můžeš přidat cibuli, bobkový list a celý pepř.
Jak poznám, které hovězí dršťky koupit?
Hledej dršťky s čistým, neutrálním pachem, bez slizkého povrchu a výrazného zabarvení. Očištěné nebo předvařené se připravují snáz; u syrových počítej s delším vařením.
Jak skladovat uvařené hovězí dršťky?
Nech je rychle vychladnout, dej je do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj je do tří až čtyř dnů. Na delší dobu je můžeš zamrazit, nejlépe i s trochou vývaru.
Do jakých jídel se hovězí dršťky hodí?
Nejznámější je česká dršťková polévka s paprikou, česnekem a majoránkou. Uvařené dršťky můžeš také nakrájet na nudličky a podusit na cibuli s paprikou.
Čím nahradit hovězí dršťky v dršťkové polévce?
Podobnou strukturu dají hlíva ústřičná nakrájená na proužky nebo předvařená sójová alternativa, ale chuť nebude stejná. Paprika, česnek a majoránka pomohou zachovat typické kořeněné aroma polévky.
Jsou hovězí dršťky zdrojem železa?
Ano, hovězí dršťky jsou zdrojem železa a mají také hodně vitaminu B12. Běžná porce o hmotnosti 113 g obsahuje 15 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 173096 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
