Víte, co máte na talíři
Houbový quiche
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 278 kcal —
- Bílkoviny 9,9 g 20%
- Sacharidy 16 g 6%
- Tuky 20 g 26%
- Nasycené mastné kyseliny 9 g 45%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 253 mg 11%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 98 µg 11%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,1 µg 46%
Minerální látky
- Vápník 198 mg 15%
- Železo 0,78 mg 4%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 180 mg 14%
- Draslík 176 mg 4%
- Zinek 1,3 mg 12%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 10 µg 18%
- Jód 21 µg 14%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9,9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
Podobné potraviny
- Celozrnný houbový quichedomácí267 kcal / 100 g
- Lotrinský kišdomácí358 kcal / 100 g
- Sýrovo-vaječný quichedomácí305 kcal / 100 g
- Sýrovo-houbový koláčdomácí282 kcal / 100 g
- Quiche Lorrainecelozrnné těsto, domácí354 kcal / 100 g
- Zeleninový quichekomerční289 kcal / 100 g
- Celozrnný sýrový a houbový koláčdomácí výroby272 kcal / 100 g
- Houbové bhajidomácí168 kcal / 100 g
- Houbová omeletadomácí125 kcal / 100 g
Otázky o potravině Houbový quiche
Jak zabránit tomu, aby byl korpus houbového quiche rozmočený?
Korpus předplň nasucho: vylož ho pečicím papírem, zatěž fazolemi a peč asi 15 minut při 180 °C. Houby předem opeč, dokud se z nich neodpaří tekutina; do náplně je přidávej až potom.
Jak dlouho a při jaké teplotě péct houbový quiche?
Naplněný quiche peč při 180 °C přibližně 30–40 minut, až náplň uprostřed zpevní a povrch zezlátne. Před krájením ho nech 10–15 minut odpočinout.
Jaké houby se hodí do houbového quiche?
Žampiony jsou snadno dostupné a mají jemnou chuť; výraznější náplň připrav ze směsi žampionů a hlívy nebo lesních hub. Čerstvé houby nakrájej na plátky a opeč na pánvi, aby v korpusu nepustily vodu.
S čím podávat houbový quiche?
Dobře se doplňuje s jednoduchým zeleným salátem, jehož svěží zálivka vyváží máslový korpus. Hodí se jako teplý oběd i studený kousek na piknik.
Jak uchovat houbový quiche a jak ho znovu ohřát?
Vychladlý quiche zakryj a ulož do lednice; sněz ho do tří dnů. Jednotlivé kousky ohřej asi 10–15 minut v troubě při 160 °C, aby korpus zůstal křupavější než po ohřevu v mikrovlnce.
Dá se houbový quiche zmrazit?
Ano. Vychladlý quiche nakrájej na porce, každou dobře zabal a zmraz; pro lepší strukturu ho po rozmrazení ohřej v troubě při 160 °C, dokud nebude prohřátý.
Čím v houbovém quiche nahradit smetanu?
Použij plnotučné mléko smíchané s trochou crème fraîche nebo zakysané smetany; náplň bude o něco méně hutná. Samotná řídká rostlinná alternativa může po upečení vytvořit vodnatější náplň, proto vybírej hustou variantu určenou na vaření.
Zdroj: CoFID (UK) 12-954 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
