Víte, co máte na talíři
Karamelový krém
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 157 kcal —
- Bílkoviny 5,1 g 10%
- Sacharidy 29 g 10%
- Tuky 3,3 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 29 g —
- Sodík 64 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 6,7 µg 22%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Minerální látky
- Vápník 77 mg 6%
- Železo 0,52 mg 3%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 97 mg 8%
- Draslík 121 mg 3%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jód 29 µg 19%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5,1 g | 29 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2,6 g | 14 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7,7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8,3 g |
Podobné potraviny
- Karamelový pudinkpřipraveno podle receptu145 kcal / 100 g
- Domácí karamelový pudink flandomácí146 kcal / 100 g
- Karamelový pudink flansuchá směs348 kcal / 100 g
- Pudinkový krémcrème caramel nebo crème brûlée, ochucený, domácí417 kcal / 100 g
- Vaječný krémpečené, domácí104 kcal / 100 g
- Mléčný flandomácí162 kcal / 100 g
- Crème brûlée397 kcal / 100 g
- Karamelvšechny druhy387 kcal / 100 g
- Dietní karamelový pudinknízkokalorické76 kcal / 100 g
- Sladká karamelová omáčkadomácí461 kcal / 100 g
Otázky o potravině Karamelový krém
Jak udělat karamelový krém hladký a bez bublinek?
Směs vajec, mléka a cukru promíchej jen zlehka, nešlehej ji do pěny, a před nalitím ji přeceď. Peč ji ve vodní lázni při 150–160 °C; malé formičky bývají hotové asi za 35–45 minut, když se střed ještě mírně třese.
Jak připravit karamel na karamelový krém, aby nezhořkl?
Cukr zahřívej v rendlíku na středním plameni bez míchání, dokud nezíská jantarovou barvu. Hned ho rozděl do formiček a zakruž s nimi, aby pokryl dno; tmavě hnědý karamel už bývá hořký.
Jak karamelový krém vyklopit z formičky?
Nech ho nejprve důkladně vychladit a ztuhnout v lednici. Tenkým nožem uvolni okraj, dno formičky na několik sekund ponoř do teplé vody a překlop ji na talíř.
Jak dlouho vydrží karamelový krém v lednici?
Uchovávej ho zakrytý v lednici a sněz do dvou až tří dnů. Při servírování vyndej jen porce, které hned sníš, a zbytek vrať do chladu.
Dá se karamelový krém zamrazit?
Mrazit ho můžeš, ale po rozmrazení často pustí vodu a ztratí hladkou, jemnou strukturu. Lepší je připravit jen tolik, kolik sníš během několika dnů.
Jaký je rozdíl mezi karamelovým krémem a crème brûlée?
Karamelový krém se peče s karamelem na dně formy, který po vyklopení vytvoří tekutou polevu. Crème brûlée má nahoře vrstvu cukru zkaramelizovanou před podáváním, která při rozbití křupe.
S čím podávat karamelový krém?
Nejčastěji se podává samotný, aby vynikla jeho karamelová poleva. Dobře se k němu hodí i čerstvé maliny nebo jahody, které dezert příjemně osvěží.
Zdroj: CoFID (UK) 12-571 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
