Víte, co máte na talíři
Celé brambory
Kalorie a nutriční hodnoty
mražené, celé, vařené, v a vařící vodě, okapané, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 63 kcal —
- Bílkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Sodík 256 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9,4 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,84 mg 5%
- Hořčík 11 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Draslík 287 mg 6%
- Zinek 0,25 mg 2%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 2 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1 g | 6,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 3 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 4 g | 25 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 5 g | 31 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Celý bramborzmrazené, uvařené, sceděné, solené63 kcal / 100 g
- Mražená celá cibulevařené, uvařené, scediT, se solí26 kcal / 100 g
- Vařená bramborová dužinavařené ve slupce, se solí87 kcal / 100 g
- Vařená bramborová dužninavařené bez slupky, se solí86 kcal / 100 g
- Bramboraoloupaná, vařená, scezená, bez oleje, solená52 kcal / 100 g
- Pečené bramborys přidanou solí při zpracování, mražené, nepřipravené127 kcal / 100 g
- Bramborvařený
- Brambory z mikrovlnkyvařené, v slupce, dužina a slupka, solené105 kcal / 100 g
- Konzervovaný bramborokapaná pevná část, nesolené60 kcal / 100 g
- Hranolkyzmrazené, předsmažené, připravené, ohřáté v troubě, se solí218 kcal / 100 g
Otázky o potravině Celé brambory
Jak dlouho vařit celé brambory ve slupce?
Menší vař ve vroucí osolené vodě asi 15–20 minut, větší 25–30 minut. Jsou hotové, když do středu snadno zajede špička nože; vodu pak slij a brambory nech chvíli odpařit.
Jak upéct celé brambory, aby měly křupavou slupku?
Brambory omyj, důkladně osuš a několikrát propíchni vidličkou. Peč je na plechu při 200 °C přibližně 50–70 minut podle velikosti; slupku můžeš před pečením potřít trochou oleje a posolit.
Jak skladovat celé brambory, aby neklíčily?
Ulož je neumyté, v suchu, temnu a chladu, ideálně v prodyšném pytli nebo bedýnce. Nedávej je do lednice ani do uzavřeného plastového sáčku; pravidelně vyřazuj nahnilé kusy.
Dají se jíst celé brambory i se slupkou?
Ano, pokud jsou dobře omyté a slupka není zelená ani výrazně naklíčená. U mladých brambor ji stačí vydrhnout kartáčkem, u starších a hrubších ji můžeš po uvaření snadno stáhnout.
Co uvařit z celých brambor?
Vařené brambory ve slupce se hodí k tvarohu, máslu nebo rybě; vychladlé nakrájej do bramborového salátu. Větší upečenou bramboru rozkroj a podávej s pažitkovým tvarohem či fazolemi.
Co dělat, když jsou brambory zelené nebo naklíčené?
Zelené brambory raději nejez, protože zelené zbarvení může doprovázet zvýšený obsah přirozených glykoalkaloidů. U několika drobných oček je hluboce vykroj; měkké, silně naklíčené nebo výrazně zelené kusy vyhoď.
Jsou celé brambory výživnější než vařené brambory bez slupky?
Záleží hlavně na přípravě a na tom, zda slupku sníš: uvařená bramborová dužina má na 100 g 87 kcal, zatímco celé brambory 63 kcal. Slupka přidává vlákninu, proto ji po důkladném omytí můžeš ponechat.
Zdroj: USDA FoodData Central 170116 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
