Alamin ang laman ng plato mo
Harissa
Calories at mga nutrisyon
maanghang na sarsa, nakabalot
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 76 kcal —
- Protina 2.7 g 5%
- Carbohydrate 7.3 g 3%
- Taba 2.9 g 4%
- Saturated fat 0.5 g 2%
- Hibla 5.1 g 18%
- Asukal 6.9 g —
- Sodium 1120 mg 49%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina C 31.9 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Pantothenic acid (B5) 0.52 mg 10%
- Bitamina B6 0.26 mg 15%
- Folate (B9) 28 µg 7%
Mga mineral
- Calcium 78.1 mg 6%
- Iron 3.1 mg 17%
- Magnesium 47.2 mg 11%
- Phosphorus 63 mg 5%
- Potassium 710 mg 15%
- Iodine 43.5 µg 29%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 2.7 g | 7.3 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1.4 g | 3.7 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 115 | 4.1 g | 11 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 153 | 5.4 g | 15 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 191 | 6.8 g | 18 g | 7.3 g |
Mga kahawig na pagkain
Mga tanong tungkol sa Harissa
Ano ang harissa at gaano ito kaanghang?
Maanghang na chili paste ito na nagmula sa Hilagang Aprika, lalo na sa lutuing Tunisian. Karaniwang may sili, bawang, langis at mga pampalasa gaya ng kumin at caraway; nag-iiba ang anghang at alat ayon sa timpla.
Paano gamitin ang harissa sa pagluluto?
Igisa muna ang kaunting harissa sa mantika nang mga 30 segundo para lumabas ang bango, saka idagdag ang kamatis, sabaw o iba pang sangkap. Huwag patagalin sa mainit na kawali nang walang likido dahil madaling masunog ang sili at pumait.
Anong mga putahe ang masarap lagyan ng harissa?
Ihalo ito sa shakshuka habang niluluto ang sarsa ng kamatis, o ipahid sa manok at gulay bago i-roast. Masarap din itong ihalo sa couscous, sopas o dressing para sa inihaw na gulay.
Paano bawasan ang anghang ng harissa sa pagkain?
Magsimula sa kaunting harissa, at haluan pa kung kulang ang anghang. Kung sobra na, dagdagan ang putahe ng kamatis, sabaw, yogurt o iba pang sangkap na akma sa recipe; hindi nawawala ang anghang sa simpleng pagpapakulo.
Ano ang puwedeng ipalit sa harissa?
Paghaluin ang chili flakes o sili, bawang, kumin, giniling na coriander at kaunting mantika bilang mabilis na pamalit. Hindi eksaktong kapareho ang lasa, pero maibibigay nito ang maanghang at mabangong timpla ng harissa.
Paano itago ang harissa kapag nabuksan na?
Ilagay sa malinis at mahigpit na nakasarang lalagyan sa refrigerator, at gumamit ng malinis na kutsara sa bawat kuha. Maaari ring i-freeze ang maliliit na bahagi para madaling idagdag sa pagluluto.
Paano pumili ng harissa sa palengke o grocery?
Piliin ang timplang akma sa gamit mo: may harissa na pino at makinis, at mayroon ding mas magaspang na may butil ng sili. Basahin ang sangkap kung iniiwasan mo ang ilang rekado, dahil maaaring magkaiba ang alat, anghang at mga pampalasa.
Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 11112 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
