Cream of asparagus soup

Ilagay sa kaserola sa mahinang apoy at haluin nang madalas hanggang umuusok na, mga 5–8 minuto. Huwag pakuluan nang malakas dahil maaaring dumikit ang cream sa ilalim.

Pakuluan ito nang marahan at walang takip nang ilang minuto para sumingaw ang tubig. Maaari ring ihalo ang kaunting cornstarch na tinunaw muna sa malamig na tubig, saka haluin habang iniinit.

Bagay ito sa toasted bread, garlic bread o grilled cheese sandwich; puwede ring lagyan ng croutons at kaunting paminta. Para sa mas kumpletong pagkain, ihain kasama ng salad o inihaw na manok.

Oo. Initin ito hanggang bahagyang lumapot at ibuhos sa nilutong pasta, manok o baked fish; kung masyadong malapot, haluan ng kaunting gatas o sabaw.

Palamigin ito at ilagay sa lalagyang may takip sa refrigerator sa loob ng dalawang oras matapos ihain. Karaniwang nauubos ito sa loob ng 3–4 na araw; painitin lamang ang daming kakainin hanggang umuusok na.

Mas malinamnam at mas makrema ang cream of asparagus soup, samantalang mas magaang at mas sabaw ang sabaw ng asparagus. Sa bawat 100 g, 58 kcal ang cream of asparagus soup at 43 kcal ang sabaw ng asparagus.

Mas mataas ang cream of broccoli soup: 2.4 g ng protina sa bawat 100 g, kumpara sa 0.9 g sa cream of asparagus soup.

Karaniwang pinagsasama rito ang asparagus, sibuyas, sabaw at cream o gatas; may mga bersiyong may patatas para lumapot. Madaling magdagdag ng sariwang asparagus sa dulo ng pagluluto para may malinamnam na piraso.