Znajte što je na vašem tanjuru
Vermut
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 137 kcal —
- Bjelančevine 0,1 g 0%
- Ugljikohidrati 11 g 4%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 11 g —
- Natrij 15 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,05 mg 0%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 7,4 mg 1%
- Željezo 0,44 mg 2%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 6,3 mg 1%
- Kalij 48 mg 1%
- Cink 0,04 mg 0%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 0,1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 0 g | 5,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 0,1 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 0,1 g | 23 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 0,1 g | 28 g | 0 g |
Pitanja o namirnici Vermut
Što je vermut i kako se razlikuje od vina?
Vermut je aromatizirano vino kojem se dodaju bilje, začini i obično alkohol za pojačanje. Najčešće je suh ili sladak, a među poznatim aromama su pelin, korica citrusa i začini.
Kako se pije vermut?
Posluži ga dobro ohlađenog, samog ili s ledom, uz koricu naranče ili limuna. Suhi vermut često se pije kao aperitiv, dok se slatki može poslužiti uz led i krišku naranče.
Koji vermut odabrati za koktel?
Za Martini se obično bira suhi vermut, a za Negroni ili Manhattan slatki crveni vermut. Otvorenu bocu pomiriši i kušaj: vermut za koktele treba imati svježu, izraženu aromu, bez ustajalog mirisa.
Koliko dugo vermut traje nakon otvaranja?
Zatvori bocu i čuvaj je u hladnjaku; najbolje ga je potrošiti unutar otprilike mjesec dana jer zrak postupno oslabljuje aromu. Ako je izgubio miris ili okus djeluje spljošteno, nemoj ga koristiti u koktelu.
Može li se vermut koristiti u kuhanju?
Da, suhi vermut može zamijeniti suho bijelo vino u umacima za ribu, piletinu ili rižoto. Dodaj ga u tavu nakon prženja i kratko prokuhaj kako bi se alkohol ispario, a aromatičan okus ostao.
Koja je razlika između suhog i slatkog vermuta?
Suhi vermut ima manje sladak, često biljniji i svježiji okus, dok je slatki puniji i izraženije sladak, često s notama začina. Boja može biti trag, ali nije pouzdano pravilo: biraj prema okusu i koktelu.
Sadrži li vermut alkohol?
Da. Vermut je alkoholno piće na bazi vina, često dodatno pojačano alkoholom; udio alkohola naveden je na boci. Posluži ga u malim količinama, osobito jer slatki vermut može djelovati blaže od žestokih pića.
Treba li vermut čuvati u hladnjaku?
Neotvorenu bocu drži na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja čuvaj je dobro zatvorenu u hladnjaku, gdje će aroma dulje ostati svježa.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) alias:vermouth · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
