Znajte što je na vašem tanjuru
Sir brie
Kalorije i nutritivne vrijednosti
od kravljeg mlijeka
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 345 kcal —
- Bjelančevine 18 g 35%
- Ugljikohidrati 0,7 g 0%
- Masti 30 g 39%
- Zasićene masti 22 g 108%
- Vlakna 0,1 g 0%
- Šećeri 0,2 g —
- Natrij 655 mg 28%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 242 µg 27%
- Vitamin D 0,39 µg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folna kiselina (B9) 69,6 µg 17%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Minerali
- Kalcij 420 mg 32%
- Željezo 0,42 mg 2%
- Magnezij 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Kalij 142 mg 3%
- Cink 2,4 mg 21%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Selen 4,5 µg 8%
- Jod 18,9 µg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Slične namirnice
- Sir Brie 60+369 kcal / 100 g
- Sir Brie 50+318 kcal / 100 g
- Brie de Meaux sirod kravljeg mlijeka276 kcal / 100 g
- Brie od kravljeg mlijeka319 kcal / 100 g
- Gruyère sirod kravljeg mlijeka408 kcal / 100 g
- Sir camembertod kravljeg mlijeka280 kcal / 100 g
- Bresse blue sirsmanjenog udjela masti, od kravljeg mlijeka223 kcal / 100 g
- Morbier sirod kravljeg mlijeka355 kcal / 100 g
- Cheddarod kravljeg mlijeka399 kcal / 100 g
- Coulommiers sirod kravljeg mlijeka280 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sir brie
Treba li brie jesti na sobnoj temperaturi?
Da. Izvadi ga iz hladnjaka otprilike pola sata prije posluživanja kako bi omekšao i razvio puniji miris; u hladnjaku je čvršći i okus mu je prigušen.
Može li se brie peći u pećnici?
Može: stavi cijeli kolut u malu vatrostalnu posudu i peci na 180 °C oko 15–20 minuta, dok sredina ne postane tekuća. Zareži koru prije pečenja i posluži odmah uz kruh za umakanje.
Jede li se kora brieja?
Da, tanka bijela kora jestiva je i dio je sira; nastaje tijekom zrenja na površini. Ako ti njezin zemljast, pomalo gljivast okus ne odgovara, možeš jesti samo kremastu unutrašnjost.
Kako čuvati brie nakon otvaranja?
Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje pa ga stavi u zatvorenu posudu u hladnjaku; tako kora ne isušuje brzo, a miris se ne širi na druge namirnice. Pojedi ga u nekoliko dana i odreži sir ako se pojavi neuobičajena plijesan koja nije dio bijele kore.
S čime se brie najčešće poslužuje?
Dobro se slaže s kruhom, kruškama, grožđem i orašastim plodovima, a često se stavlja i u sendviče te lisnato tijesto. Pečeni brie posluži s malo džema ili meda, uz hrskavi kruh.
Po čemu se brie razlikuje od camemberta?
Oba su meka francuska sira s bijelom korom, ali brie se obično prodaje u većem kolutu i blažeg je, maslačnijeg okusa, dok camembert često ima izraženiju aromu. U navedenim podacima brie ima 345 kcal, a camembert 280 kcal na 100 g.
Koliko brieja uzeti za platu sa sirom?
Računaj oko 30–40 g po osobi ako je brie jedan od više sireva, a oko 60 g ako je glavni dio posluženja. Nareži ga na male trokute tako da svaki komad ima i malo kore.
Smiju li psi jesti brie?
Bolje ga nemoj nuditi kao poslasticu: brie je mastan i slan, a nekim psima mliječni proizvodi smetaju probavi. Ako je pas slučajno pojeo veći komad ili se ne osjeća dobro, obrati se veterinaru.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 12020 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
