Znajte što je na vašem tanjuru
Punjeni patlidžan
Kalorije i nutritivne vrijednosti
s povrćem, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 55 kcal —
- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 4,4 g 2%
- Masti 2,6 g 3%
- Vlakna 3,4 g 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 1,7 g | 4,4 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,8 g | 2,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 2,5 g | 6,5 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 3,3 g | 8,7 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 4,2 g | 11 g | 6,6 g |
Slične namirnice
- Patlidžankuhano, kuhano, ocijeđeno, s soli33 kcal / 100 g
- Punjena rajčicasa solju101 kcal / 100 g
- Punjeno povrćeisključujući rajčicu92 kcal / 100 g
- Punjena tikvicasa soli88 kcal / 100 g
- Ukiseljeni patlidžan49 kcal / 100 g
- Lasagne s patlidžanommiješano, domaće, posoljeno92 kcal / 100 g
- Punjene rajčices povrćem95 kcal / 100 g
- Salata od patlidžananeoguljena, kuhana, s umakom (rajčica, luk, peršin, ocat i ulje), soljena48 kcal / 100 g
- Pirjani patlidžan s rajčicamas rajčicama55 kcal / 100 g
- Punjeni krumpirs topljenim sirom za mazanje i slaninom, pečen, sa soli187 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Punjeni patlidžan
Kako pripremiti patlidžan za punjenje?
Prereži ga po dužini i zareži meso u obliku mreže, pazeći da ne probušiš koru. Premaži uljem i peci prerezanom stranom prema gore na 200 °C oko 25 minuta; zatim žlicom izdubi meso, nasjeckaj ga i umiješaj u nadjev.
Koliko dugo se peče punjeni patlidžan?
Kad napuniš prethodno omekšane polovice, peci ih na 200 °C još 15–20 minuta, dok nadjev ne bude vruć, a vrh lagano zapečen. Ako nadjev sadrži sirovo mljeveno meso, prvo ga preprži na tavi.
Treba li patlidžan posoliti prije punjenja?
Ne moraš ga soliti radi gorčine: današnji patlidžani obično nisu jako gorki. Soljenje narezanog mesa može pomoći da pusti vodu i bolje se zapeče; nakon 20–30 minuta obriši ga kuhinjskim papirom prije pripreme.
Kako čuvati ostatke punjenog patlidžana?
Ohlađene ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar tri dana. Podgrij ih u pećnici na 180 °C dok sredina ne bude vruća; mikrovalna je brža, ali kora neće ostati tako čvrsta.
Što poslužiti uz punjeni patlidžan?
Uz nadjev od mesa dobro pristaju jogurt s češnjakom, riža ili kruh, a uz povrtni nadjev salata od rajčice i peršina. Ako je jelo već bogato nadjevom, posluži ga uz laganu salatu.
Koje su poznate verzije punjenog patlidžana?
Turski imam bayıldı puni se lukom, rajčicom i češnjakom pa se pirja ili peče, dok karnıyarık obično ima nadjev od mljevenog mesa. Za obje se patlidžan često zareže ili djelomično izdubi prije punjenja.
Može li tikvica zamijeniti patlidžan u punjenom jelu?
Može, ali tikvica je mekša i brže se ispeče, pa je nemoj prethodno peći toliko dugo. Punjena tikvica ima 8,74 g proteina na 100 g, a punjeni patlidžan 1,7 g.
Izvor: tbca BRC0697B · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
