Znajte što je na vašem tanjuru
Palenta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, bez dodane soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 76 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Vlakna 1,6 g 6%
- Šećeri 0,1 g —
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0,44 µg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Minerali
- Kalcij 4,7 mg 0%
- Željezo 0,21 mg 1%
- Magnezij 4 mg 1%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalij 24 mg 1%
- Cink 0,11 mg 1%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 17 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 8,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 25 g | – |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,8 g | 34 g | – |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,5 g | 42 g | – |
Slične namirnice
- Palenta od kukuruzne krupicekuhana, sa soli68 kcal / 100 g
- Žuta kukuruzna krupicaredovita i brza, neobogaćena, suha371 kcal / 100 g
- Kukuruzna krupica za palentukuhana108 kcal / 100 g
- Corn semolina79 kcal / 100 g
- Kukuruzna krupicakuhana123 kcal / 100 g
- Polenta nera cooked113 kcal / 100 g
- Žuta kukuruzna kašakuhano59 kcal / 100 g
- Kaša od kukuruznog brašnas kukuruznim brašnom138 kcal / 100 g
- Bijeli kukuruzni grizobično i brzo, obogaćeno, kuhano s vodom, s solju71 kcal / 100 g
- Obična tjesteninakuhano, bez dodane soli167 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Palenta
Kako skuhati palentu da ne bude grudasta?
Zakuhaj vodu s malo soli, pa kukuruznu krupicu sipaj polako u tankom mlazu uz neprestano miješanje pjenjačom. Smanji vatru i kuhaj uz često miješanje dok ne omekša i zgusne se; krupica grubljeg mljevenja treba dulje nego sitna.
Koliko se dugo kuha palenta?
Sitna krupica obično omekša za desetak minuta, a grubljoj treba oko pola sata. Gotova je kad nema tvrdih zrnaca pod zubima i počne se odvajati od stijenki posude.
Kako napraviti palentu koja se može rezati na šnite?
Skuhaj je gušće nego palentu za jelo žlicom, uz stalno miješanje, pa je odmah rasporedi u plitku posudu navlaženu vodom. Kad se ohladi i stisne, nareži je na šnite; možeš ih zapeći na tavi ili ispeći na roštilju.
Kako čuvati skuhanu palentu i podgrijati je?
Ohlađenu palentu pokrij i spremi u hladnjak; ondje je potroši u roku od nekoliko dana. Za kremastu teksturu podgrijavaj je na laganoj vatri uz malo vode ili mlijeka i miješaj, a čvrstu nareži i ispeci.
Uz što se jede palenta i u kojim se jelima poslužuje?
Palenta se često poslužuje uz gulaš, paprikaš, gljive, umake od rajčice ili sir. Rjeđa, kremasta palenta dobro upija umak, a ohlađena i zapečena pristaje uz pečeno povrće ili ribu.
Može li se palenta zamijeniti krumpirom ili rižom?
Može poslužiti kao prilog umjesto krumpira ili riže, ali tekstura i okus nisu isti: palenta je kukuruzna, a nakon hlađenja može se rezati na šnite i zapeći. U receptu za palentu krumpir i riža nisu izravna zamjena za kukuruznu krupicu.
Jesu li palenta i kukuruzna krupica isto?
Kukuruzna krupica je suhi sastojak, a palenta je najčešće naziv za kuhano jelo od nje. Riječ palenta upotrebljava se i za krupicu namijenjenu kuhanju tog jela.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 9615 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
