Znajte što je na vašem tanjuru
Leđna slanina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sušeno, prženo u tavi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 146 kcal —
- Bjelančevine 28 g 57%
- Ugljikohidrati 1,8 g 1%
- Masti 2,8 g 4%
- Zasićene masti 1 g 5%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 993 mg 43%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,67 mg 56%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 10 mg 62%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,43 µg 18%
- Kolin 105 mg 19%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 0,56 mg 3%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 309 mg 25%
- Kalij 999 mg 21%
- Cink 1,7 mg 16%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 50,4 µg 92%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 28 g | 1,8 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 14 g | 0,9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 43 g | 2,7 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 57 g | 3,6 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 71 g | 4,5 g | 7 g |
Slične namirnice
- Svinjska leđna slaninasvježe, sirovo812 kcal / 100 g
- Šnite slanineleđne, pržene na suhoj tavi295 kcal / 100 g
- Slikasušeno, kuhano, prženo u tavi468 kcal / 100 g
- Kanadska slaninanepripremljeno110 kcal / 100 g
- Slaninasoljena i sušena, nepripremljena393 kcal / 100 g
- Leđne šnite slanine'tendersweet', pečene na žaru213 kcal / 100 g
- Svinjska slaninapržena690 kcal / 100 g
- Slanina od svinjskog kareapržena, salamurena, dimljena699 kcal / 100 g
- Unaprijed narezana slaninasušeno, kuhano, prženo u tavi468 kcal / 100 g
- Šnite srednje slaninesredišnji dio, pržene u kukuruznom ulju350 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Leđna slanina
Što je leđna slanina?
To je sušeni ili dimljeni komad svinjskog mesa s leđa, najčešće od karea, pa je obično mesnatiji i manje mastan od slanine od potrbušja. Može se prodavati u komadu ili narezana na šnite.
Kako ispeći leđnu slaninu u tavi?
Zagrij tavu na srednje jakoj vatri; dodatna masnoća uglavnom nije potrebna. Tanke šnite peci oko 2–3 minute sa svake strane, a deblje nekoliko minuta dulje, dok ne porumene i budu vruće i u sredini.
Može li se leđna slanina peći u pećnici?
Može: složi šnite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje i peci na 200 °C oko 12–15 minuta. Počni provjeravati ranije ako su šnite tanke; cilj je da se zagriju i lagano porumene.
U kojim se jelima upotrebljava leđna slanina?
Posluži je uz jaja i krumpir ili je dodaj u sendvič, omlet i zapečena jela. Narezana na kockice može obogatiti varivo od graha ili juhu od graška; kratko je poprži prije dodavanja ostalih sastojaka.
Kako čuvati leđnu slaninu nakon otvaranja?
Drži je dobro zamotanu ili u zatvorenoj posudi u hladnjaku i potroši u roku navedenom na pakiranju. Za dulje čuvanje podijeli je na porcije i zamrzni; odmrzni je u hladnjaku.
Čime mogu zamijeniti leđnu slaninu u receptu?
Za sličan mesnat i blag okus upotrijebi šnite kuhane šunke ili pečene svinjetine, ali dodaj malo ulja jer su manje masne. Ako ti treba izraženiji dimljeni okus, poslužit će dimljena šunka.
Koja je razlika između leđne slanine i slanine od potrbušja?
Leđna slanina dolazi s leđa svinje i pretežno je mesnata, dok slanina od potrbušja ima više masnih slojeva. Zato se leđna slanina brzo ispeče i ostane čvršća, a potrbušna pusti više masnoće i postane hrskavija.
Izvor: Canadian Nutrient File 7219 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
