Znajte što je na vašem tanjuru
Krema karamela
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaći
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 157 kcal —
- Bjelančevine 5,1 g 10%
- Ugljikohidrati 29 g 10%
- Masti 3,3 g 4%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 29 g —
- Natrij 64 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 6,7 µg 22%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Minerali
- Kalcij 77 mg 6%
- Željezo 0,52 mg 3%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalij 121 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 29 µg 19%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5,1 g | 29 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2,6 g | 14 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7,7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8,3 g |
Slične namirnice
- Karamel pudingpripremljeno prema receptu145 kcal / 100 g
- Domaći flan od karameladomaće146 kcal / 100 g
- Puding od karameledomaći205 kcal / 100 g
- Karamel puding flansuha mješavina348 kcal / 100 g
- Puding od kremecrème caramel ili crème brûlée, aromatiziran, domaći417 kcal / 100 g
- Krema od jajapečeno, domaće104 kcal / 100 g
- Mliječni flandomaći162 kcal / 100 g
- Crème brûlée397 kcal / 100 g
- Karamelasve vrste387 kcal / 100 g
- Karamelna šnitadomaći441 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Krema karamela
Kako napraviti glatku kremu karamel bez mjehurića?
Jaja i mlijeko miješaj polako, bez pjenjenja, pa smjesu procijedi prije ulijevanja u kalupe. Peci ih u vodenoj kupelji na 150–160 °C; krema je gotova kad su rubovi čvrsti, a sredina se još lagano trese.
Kako napraviti karamel za kremu karamel?
Zagrijavaj šećer u suhoj posudi na srednjoj vatri dok ne postane jantarne boje, bez miješanja žlicom; umjesto toga lagano zavrti posudu. Odmah ga raspodijeli po kalupima jer se brzo stvrdne, a vrući karamel može izazvati teške opekline.
Kako izvaditi kremu karamel iz kalupa, a da se ne raspadne?
Dobro je ohladi, najbolje preko noći, pa tankim nožem prijeđi uz rub kalupa. Nakratko uroni dno kalupa u toplu vodu, poklopi tanjurom i odlučno preokreni.
Koliko dugo krema karamel može stajati u hladnjaku?
Pokrij kalupe i čuvaj kremu u hladnjaku do tri dana. Preokreni je na tanjur tek prije posluživanja kako bi karamel ostao uz kremu.
Koja je razlika između kreme karamel i crème brûléea?
Krema karamel preokreće se na tanjur, a na vrhu joj je tekući karamelni umak. Crème brûlée poslužuje se u posudici, s hrskavom koricom od karameliziranog šećera na vrhu.
Po čemu se krema karamel razlikuje od karamel pudinga?
Krema karamel obično se priprema od jaja i mlijeka te peče u vodenoj kupelji, dok se karamel puding često zgušnjava škrobom i kuha na štednjaku. Zato krema karamel ima nježniju, jajastu teksturu i sloj karameliziranog šećera.
Izvor: CoFID (UK) 12-571 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
