דעו מה יש בצלחת שלכם
טונה צהובת סנפיר
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 113 kcal —
- חלבון 24 g 49%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 1.7 g 2%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 52 mg 2%
- כולסטרול 39 mg 13%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 31.8 µg 4%
- ויטמין C 0.16 mg 0%
- ויטמין D 3.7 µg 19%
- ויטמין E 0.32 mg 2%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 15.1 mg 94%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.09 mg 2%
- ויטמין B6 0.73 mg 43%
- ביוטין (B7) 0.94 µg 3%
- פולאט (B9) 8.5 µg 2%
- ויטמין B12 2.4 µg 98%
- כולין 65 mg 12%
מינרלים
- סידן 3.1 mg 0%
- ברזל 0.59 mg 3%
- מגנזיום 34.6 mg 8%
- זרחן 241 mg 19%
- אשלגן 412 mg 9%
- אבץ 0.32 mg 3%
- נחושת 0.03 mg 4%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 67.5 µg 123%
- יוד 12.3 µg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4.2 g |
שאלות על טונה צהובת סנפיר
איך צורבים סטייק מטונה צהובת סנפיר בלי לייבש אותו?
ייבש את הסטייק, מרח עליו מעט שמן וצרוב במחבת לוהטת מאוד כדקה עד שתי דקות מכל צד, לפי העובי. אם אתה מעדיף אותו עשוי לגמרי, המשך עד שהמרכז אטום ומתפורר בקלות.
איך שומרים טונה צהובת סנפיר טרייה?
שמור אותה מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר והשתמש בה בתוך יום עד יומיים. אם אינך מתכנן לבשל אותה בזמן הזה, עטוף היטב והקפא; הפשר במקרר, לא על השיש.
האם אפשר לאכול טונה צהובת סנפיר נאה בסושי או בסביצ'ה?
אפשר להכין ממנה מנות נאות, אבל בחר דג שנמכר במפורש לאכילה נאה ושמור אותו קר עד ההגשה. לימון בסביצ'ה משנה את המרקם, אך אינו תחליף לבישול מבחינת בטיחות.
באילו מנות משתמשים בטונה צהובת סנפיר?
היא מתאימה לסטייק צרוב, לפוקי ולסושי, וגם לסלט עם שעועית לבנה, בצל ועשבי תיבול. בגלל המרקם הבשרני שלה, כדאי להוסיף אותה לסלט אחרי הצלייה ולא לערבב בחוזקה.
מה אפשר לשים במקום טונה צהובת סנפיר במתכון?
לסטייק צרוב אפשר להחליף אותה בטונה אדומת סנפיר או באלבקור; התוצאה תהיה שונה מעט במרקם ובשומן. במנה נאה, החלף רק בדג שמתאים במפורש לאכילה נאה.
אילו רכיבי תזונה בולטים בטונה צהובת סנפיר?
היא עשירה בסלניום ובוויטמין B3, ומכילה גם ויטמין B12. במנה של 100 גרם יש 24 גרם חלבון.
מקור: Frida (Denmark) 1653 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים