ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 24 kcal —
- חלבון 0.7 g 1%
- פחמימות 4.7 g 2%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 4.5 g —
- נתרן 130 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 403 µg 45%
- ויטמין C 17 mg 19%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 10.4 µg 9%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.53 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.24 mg 5%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- פולאט (B9) 7.9 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 8.9 mg 1%
- ברזל 0.44 mg 2%
- מגנזיום 11.6 mg 3%
- זרחן 23.1 mg 2%
- אשלגן 258 mg 5%
- אבץ 0.13 mg 1%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.08 mg 3%
- סלניום 0.71 µg 1%
- יוד 0.88 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0.7 g | 4.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.4 g | 2.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.1 g | 7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 49 | 1.4 g | 9.4 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 61 | 1.8 g | 12 g | 0.3 g |
שאלות על מיץ ירקות
איך מכינים מיץ ירקות בבית בלי מסחטה?
טוחנים בבלנדר עגבנייה, מלפפון, גזר וגבעול סלרי עם מעט מים, ואז מסננים דרך מסננת דקה או בד. לסחיטה קלה יותר, חתוך את הירקות לחתיכות קטנות והוסף מים בהדרגה.
איך מתבלים מיץ ירקות כדי שיהיה פחות תפל?
נסה מיץ לימון, פלפל שחור, מעט סלרי או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה. אם המיץ כבר מלוח, דלל אותו במים או ערבב עם עגבנייה ומלפפון טחונים בלי מלח.
כמה זמן מיץ ירקות ביתי נשמר במקרר?
שמור אותו בכלי נקי וסגור היטב במקרר, ושתה בתוך יום מההכנה; אחרי זמן קצר הצבע והטעם עלולים להשתנות. נער את הכלי לפני השתייה, כי המוצקים שוקעים.
אפשר להקפיא מיץ ירקות?
כן. הקפא בכלי שמתאים למקפיא והשאר מעט מקום למעלה, כי הנוזל מתרחב; אפשר גם להקפיא בתבנית קוביות ולהוסיף קובייה למרק או לרוטב.
באילו מנות משתמשים במיץ ירקות?
אפשר לשתות אותו מתובל כבסיס למשקה בסגנון בלאדי מרי, או להוסיף למרק, לתבשיל ולרוטב עגבניות כדי להעמיק את הטעם. הוסף אותו בהדרגה, כדי שהמנה לא תהיה דלילה מדי.
מה ההבדל בין מיץ ירקות למיץ עגבניות?
מיץ עגבניות מבוסס על עגבניות, ואילו מיץ ירקות עשוי מתערובת ירקות. בממוצע, מיץ ירקות מכיל 24 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 21.7 קק״ל במיץ עגבניות.
האם מיץ ירקות הוא מקור לוויטמין A?
כן. ב־100 גרם יש 403 מיקרוגרם ויטמין A, ולכן הוא מקור לוויטמין הזה; הכמות בפועל תלויה בתערובת הירקות.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 2075 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים