דעו מה יש בצלחת שלכם
טארט תות שדה
קלוריות וערכים תזונתיים
מהמאפייה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 318 kcal —
- חלבון 3.2 g 6%
- פחמימות 31 g 11%
- שומן 20 g 25%
- שומן רווי 9 g 45%
- סיבים תזונתיים 1.5 g 5%
- סוכרים 13 g —
- נתרן 57.3 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 36.1 µg 4%
- ויטמין C 5.1 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.31 mg 6%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 28.9 µg 7%
- ויטמין B12 0.39 µg 16%
מינרלים
- סידן 53.6 mg 4%
- ברזל 0.51 mg 3%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 70 mg 6%
- אשלגן 146 mg 3%
- סלניום 22.1 µg 40%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 3.2 g | 31 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 1.6 g | 16 g | 9.9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 4.8 g | 47 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 6.4 g | 62 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 8 g | 78 g | 50 g |
שאלות על טארט תות שדה
איך מכינים טארט תות שדה עם תחתית פריכה?
אופים את הבצק העיוור בתבנית ב־180 מעלות במשך 15–20 דקות עם משקולות אפייה, מסירים אותן ואופים עוד 5–10 דקות עד שהבצק מזהיב. מצננים לגמרי לפני שממלאים בקרם ומסדרים מעל תותים.
איך מונעים מהתותים להרטיב את הבצק של הטארט?
שוטפים את התותים לפני החיתוך ומייבשים היטב, ואז מניחים אותם על קרם שהתקרר ועל תחתית אפויה וקרה. אם מכינים מראש, אפשר למרוח על התחתית שכבה דקה של שוקולד לבן מומס ולתת לה להתקשות לפני המילוי.
כמה זמן טארט תות שדה נשמר במקרר?
שומרים אותו מכוסה במקרר ואוכלים בתוך יומיים, כי התותים והקרם מתרככים עם הזמן. כדי לשמור על תחתית פריכה, מרכיבים את הטארט סמוך להגשה.
אפשר להקפיא טארט תות שדה?
לא מומלץ להקפיא טארט מורכב: התותים מפרישים נוזלים בהפשרה והקרם עלול להיפרד. אפשר להקפיא את תחתית הבצק האפויה בנפרד, עטופה היטב, ולהפשיר לפני המילוי.
מה מגישים לצד טארט תות שדה?
קפה או תה לא ממותק מאזנים את המתיקות, וגם מעט קצפת לא ממותקת מתאימה. אפשר להגיש עם כמה עלי נענע או עם תותים טריים בצד.
במה אפשר להחליף את התותים בטארט?
אפשר להחליף אותם בפרוסות אפרסק, נקטרינה או קיווי, ולסדר את הפרי על הקרם סמוך להגשה. פירות עסיסיים כדאי לייבש היטב; פירות יער קטנים אפשר להניח שלמים.
מה ההבדל בין טארט תות שדה לטרטלט תותים?
טארט תות שדה הוא בדרך כלל מאפה גדול שנחתך לפרוסות, ואילו טרטלט הוא מאפה אישי קטן. גם המילוי דומה לעיתים, אך היחס בין הבצק לקרם ולפרי עשוי להיות שונה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 23491 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
