דעו מה יש בצלחת שלכם
סקמפי
קלוריות וערכים תזונתיים
מצופה בפירורי לחם, אפוי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 232 kcal —
- חלבון 12 g 23%
- פחמימות 24 g 9%
- שומן 11 g 13%
- שומן רווי 0.9 g 4%
- סיבים תזונתיים 1.5 g 5%
- סוכרים 0.8 g —
- נתרן 561 mg 24%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין E 3.2 mg 21%
- תיאמין (B1) 0.16 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.29 mg 6%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- ביוטין (B7) 2.1 µg 7%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 1.5 µg 63%
מינרלים
- סידן 105 mg 8%
- ברזל 1.9 mg 11%
- מגנזיום 34 mg 8%
- זרחן 260 mg 21%
- אשלגן 234 mg 5%
- אבץ 0.8 mg 7%
- נחושת 0.18 mg 20%
- מנגן 0.27 mg 12%
- סלניום 26 µg 47%
- יוד 101 µg 67%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 12 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5.8 g | 12 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 17 g | 37 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 23 g | 49 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 29 g | 61 g | 26 g |
שאלות על סקמפי
מה זה סקמפי?
השם מתייחס לפעמים ללנגוסטין, סרטן קטן, ולפעמים למנת פירות ים שמכינים בסגנון סקמפי. במוצרים קפואים, סקמפי הוא לעיתים קרובות שרימפס או לנגוסטין מצופה בפירורי לחם.
איך מכינים סקמפי במחבת?
אם הסקמפי נא ולא מצופה, טגן אותו במחבת חמה עם מעט שמן או חמאה, בערך 2–3 דקות מכל צד, עד שהבשר אטום ומוצק. שום, מיץ לימון ופטרוזיליה מתאימים לתיבול; סקמפי מצופה עדיף להכין בתנור או בטיגון לפי הוראות האריזה.
איך מפשירים סקמפי קפוא?
העבר את הסקמפי מהמקפיא למקרר והנח לו להפשיר בכלי מכוסה, כדי שהנוזלים לא יטפטפו על מזון אחר. אל תשאיר אותו להפשרה על השיש, ואל תקפיא מחדש לאחר שהופשר.
עם מה מגישים סקמפי?
סקמפי מצופה מתאים עם פלחי לימון, סלט או תפוחי אדמה. סקמפי לא מצופה משתלב היטב עם פסטה, שום, חמאה או שמן זית ופטרוזיליה.
האם סקמפי מכיל יוד?
כן. סקמפי הוא מקור ליוד: במנה של 100 גרם יש 101 µg.
האם סקמפי מכיל הרבה סלניום?
כן, סקמפי עשיר בסלניום: במנה של 100 גרם יש 26 µg.
מקור: CoFID (UK) 16-409 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
