דעו מה יש בצלחת שלכם
קארי שרימפים
קלוריות וערכים תזונתיים
לקחת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 118 kcal —
- חלבון 8.2 g 16%
- פחמימות 2.3 g 1%
- שומן 8.5 g 11%
- שומן רווי 1.4 g 7%
- סיבים תזונתיים 2.5 g 9%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 311 mg 14%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 54 µg 6%
- ויטמין C 2 mg 2%
- ויטמין E 3.2 mg 21%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 1.8 µg 6%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.4 µg 17%
מינרלים
- סידן 97 mg 7%
- ברזל 4.2 mg 24%
- מגנזיום 26 mg 6%
- זרחן 95 mg 8%
- אשלגן 198 mg 4%
- אבץ 0.8 mg 7%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.31 mg 13%
- סלניום 14 µg 25%
- יוד 34 µg 23%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 8.2 g | 2.3 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 4.1 g | 1.2 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 12 g | 3.5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 16 g | 4.6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 21 g | 5.8 g | 21 g |
שאלות על קארי שרימפים
איך מכינים קארי שרימפים בלי שהשרימפים יתקשו?
מבשלים קודם את הבצל והתבלינים ברוטב עד שהם רכים וריחניים, ואז מוסיפים את השרימפים רק בסוף. מבשלים על בעבוע עדין כ־3–5 דקות, עד שהם אטומים ומסולסלים; בישול ממושך הופך אותם לגומיים.
איזה חלב קוקוס מתאים לקארי שרימפים?
חלב קוקוס מלא נותן רוטב סמיך ועשיר, ואילו חלב קוקוס דל שומן יוצר רוטב קליל יותר. הוסף אותו אחרי טיגון התבלינים, חמם בעדינות ואל תרתיח בעוצמה כדי שהרוטב יישאר חלק.
עם מה מגישים קארי שרימפים?
מגישים אותו חם עם אורז בסמטי או יסמין, שסופג היטב את הרוטב, ולצדו נאן או רוטי לטבילה. כוסברה טרייה, פלח ליים וירקות מוקפצים מוסיפים רעננות ומרקם.
אפשר להכין קארי שרימפים מראש ולחמם שוב?
אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו בקירור, ולהוסיף את השרימפים רק בזמן החימום, כדי שלא יתבשלו יתר על המידה. אם הקארי כבר מוכן, צנן אותו במהירות, שמור במקרר בכלי סגור עד יומיים וחמם פעם אחת עד שהוא חם מאוד לכל אורכו.
איך בוחרים שרימפים לקארי?
שרימפים קפואים יכולים להתאים בדיוק כמו טריים; הפשר אותם במקרר או במסננת תחת מים קרים, ואז ייבש היטב כדי שלא ידללו את הרוטב. שרימפים קלופים חוסכים עבודה, ואילו קליפות וראשים מתאימים להכנת ציר לרוטב.
במה קארי שרימפים שונה מקארי שרימפס מדרס?
מדרס הוא בדרך כלל סגנון חריף במיוחד, עם צ'ילי ותערובת תבלינים מודגשת; קארי שרימפים יכול להיות עדין או חריף, ולעיתים קרובות מבוסס על חלב קוקוס. במנה הקלאסית אין מתכון יחיד, ולכן שם הסגנון מדרס הוא הרמז העיקרי לרמת החריפות.
אפשר להקפיא קארי שרימפים?
עדיף להקפיא את הרוטב בלי השרימפים ולהוסיף אותם אחרי ההפשרה, כי הקפאה וחימום חוזרים עלולים לפגוע במרקם שלהם. אם המנה כבר מוכנה, הקפא בכלי אטום והפשר במקרר לפני חימום עדין.
האם קארי שרימפים מכיל אלרגן?
כן. שרימפים הם סרטנים ועלולים לגרום לתגובה אלרגית; גם רטבים ותערובות קארי מוכנים עשויים להכיל רכיבים נוספים כמו דגים, בוטנים או שומשום, ולכן כדאי לברר את מרכיבי המנה כשאינך מכין אותה בעצמך.
מקור: CoFID (UK) 16-333 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
