דעו מה יש בצלחת שלכם
סלמון ניגירי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 152 kcal —
- חלבון 8.7 g 17%
- פחמימות 25 g 9%
- שומן 2.5 g 3%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- סיבים תזונתיים 1.2 g 4%
- סוכרים 3.2 g —
- נתרן 360 mg 16%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין D 2.5 µg 13%
- ויטמין E 0.17 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 2.7 mg 17%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.46 mg 9%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- ביוטין (B7) 0.4 µg 1%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0.5 µg 21%
מינרלים
- סידן 10 mg 1%
- ברזל 0.2 mg 1%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 90 mg 7%
- אשלגן 132 mg 3%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.18 mg 8%
- סלניום 8 µg 15%
- יוד 4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8.7 g | 25 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.4 g | 13 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 38 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 17 g | 50 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 22 g | 63 g | 6.3 g |
שאלות על סלמון ניגירי
מה ההבדל בין סלמון ניגירי לסושי סלמון?
סלמון ניגירי הוא תלולית קטנה של אורז מתובל בחומץ, שעליה מונחת פרוסת סלמון. ״סושי סלמון״ הוא שם רחב יותר ויכול לכלול גם רולים, שבהם הסלמון מגולגל עם אורז ואצות.
איך מכינים אורז שמתאים לסלמון ניגירי?
שוטפים אורז יפני קצר עד שהמים כמעט צלולים ומבשלים לפי הוראות האריזה. כשהוא עדיין חם, מערבבים בעדינות חומץ אורז, מעט סוכר ומלח, ומצננים עד שהוא פושר לפני שיוצרים תלוליות בידיים רטובות.
איך בוחרים סלמון לסלמון ניגירי ביתי?
בחר סלמון שנמכר במפורש לאכילה נאה, עם ריח עדין, מרקם מוצק וצבע אחיד. דג טרי רגיל אינו בהכרח מתאים לאכילה ללא בישול; אם אינך בטוח, השתמש בסלמון מבושל.
כמה זמן אפשר לשמור סלמון ניגירי במקרר?
הכנס למקרר מיד בכלי סגור ואכול באותו יום. האורז מתקשה בקירור והדג הנא רגיש, לכן אל תשאיר את הניגירי מחוץ למקרר לזמן ממושך ואל תשמור שאריות ללילה הבא.
עם מה מגישים סלמון ניגירי?
מגישים אותו עם רוטב סויה, ג׳ינג׳ר כבוש וחרדל יפני; טובלים את צד הדג ברוטב כדי שהאורז לא יתפרק ויספוג יותר מדי. אפשר להוסיף גם אדממה או מרק מיסו לצד הארוחה.
מה ההבדל בין סלמון ניגירי לניגירי טונה מבחינת חלבון?
בסלמון ניגירי יש 8.7 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 8.1 גרם בניגירי טונה. המתכונים והרכב האורז עשויים להשפיע על ההשוואה בין מנות בפועל.
האם סלמון ניגירי מתאים לאכילה בהריון?
סלמון ניגירי מכיל דג נא, ולכן עדיף לבחור ניגירי עם סלמון מבושל בהריון. כך נמנעים מסיכונים הקשורים לדג נא, בלי לוותר על השילוב של סלמון ואורז.
מקור: CoFID (UK) 16-361 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
