דעו מה יש בצלחת שלכם
פלפל אדום או קאיין
קלוריות וערכים תזונתיים
אדום או קאיין
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 318 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 29 g 11%
- שומן 17 g 22%
- שומן רווי 3.3 g 16%
- סיבים תזונתיים 27 g 97%
- סוכרים 10 g —
- נתרן 30 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2081 µg 231%
- ויטמין C 76.4 mg 85%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 29.8 mg 199%
- ויטמין K 80.3 µg 67%
- תיאמין (B1) 0.33 mg 27%
- ריבופלבין (B2) 0.92 mg 71%
- ניאצין (B3) 8.7 mg 54%
- ויטמין B6 2.5 mg 144%
- פולאט (B9) 106 µg 27%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 51.5 mg 9%
מינרלים
- סידן 148 mg 11%
- ברזל 7.8 mg 43%
- מגנזיום 152 mg 36%
- זרחן 293 mg 23%
- אשלגן 2014 mg 43%
- אבץ 2.5 mg 23%
- נחושת 0.37 mg 41%
- מנגן 2 mg 87%
- סלניום 8.8 µg 16%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1 מנה | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 0.5 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 3.6 g | 11 | 0.4 g | 1.1 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 5.4 g | 17 | 0.6 g | 1.6 g | 0.9 g |
| 4 מנות | 7.2 g | 23 | 0.9 g | 2.1 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8.6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
שאלות על פלפל אדום או קאיין
איך משתמשים בפלפל אדום או קאיין בבישול?
התחל בקורט או ברבע כפית לסיר, ערבב וטעם לפני שמוסיף עוד. אבקת קאיין מתפזרת היטב בשמן חם בתחילת הבישול, אבל טיגון ממושך עלול לתת לה טעם מר.
כמה פלפל קאיין כדאי להוסיף לתבשיל?
לתבשיל משפחתי התחל ברבע כפית, ובמרק או ברוטב עדין גם קורט עשוי להספיק. החריפות מורגשת יותר כשהאבקה מתבשלת בנוזל, לכן הוסף בהדרגה.
איך שומרים פלפל קאיין טחון?
שמור אותו בצנצנת אטומה במקום קריר, חשוך ויבש, והרחק מהכיריים ומהאדים. אם הצבע דהה או שהריח החריף נחלש, כנראה שהאבקה איבדה מעוצמתה.
באילו מאכלים משתמשים בפלפל קאיין?
הוא מתאים לצ׳ילי, לתבשילי שעועית, למרקים, לרוטב עגבניות ולמרינדות. קורט ממנו מוסיף חריפות גם לביצים, לתפוחי אדמה צלויים ולשוקולד חם.
במה אפשר להחליף פלפל קאיין?
אפשר להחליף אותו באבקת צ׳ילי חריף, אך תערובות צ׳ילי עשויות להכיל גם כמון, שום ותבלינים אחרים. פתיתי צ׳ילי מתאימים אף הם; טחון אותם מעט אם אתה רוצה חריפות אחידה ברוטב.
מה ההבדל בין פלפל קאיין טרי לאבקת קאיין?
קאיין טרי הוא פלפל שלם ובשרני, ואילו אבקת קאיין היא תבלין מיובש וטחון, חריף ומרוכז יותר בכל כפית. פלפל צ׳ילי אדום טרי מכיל כ־34 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 318 קק״ל באבקת קאיין.
האם פלפל אדום או קאיין חריף יותר מפלפל צ׳ילי אדום?
אבקת קאיין חריפה ומרוכזת יותר מפלפל צ׳ילי אדום טרי, כי היא יבשה ומשתמשים בה בכמות קטנה. פלפל צ׳ילי אדום טרי מכיל כ־34 קק״ל ל־100 גרם, ואבקת קאיין מכילה 318 קק״ל.
האם אפשר לאכול פלפל קאיין נא?
אפשר לאכול פלפל קאיין טרי ללא בישול, אך הוא חריף מאוד; חתוך חתיכה קטנה והסר את הגרעינים והקרומים אם אתה רוצה להפחית מעט מהחריפות. הימנע ממגע בעיניים אחרי שנגעת בו, ושטוף ידיים היטב.
מקור: USDA FoodData Central 170932 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
