דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת קווארק
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 74 kcal —
- חלבון 15 g 29%
- פחמימות 4 g 1%
- שומן 1.1 g 1%
- שומן רווי 0.7 g 4%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 4 g —
- נתרן 45 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 1 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.3 mg 23%
- ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.44 mg 9%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 3 µg 10%
- פולאט (B9) 45 µg 11%
- ויטמין B12 0.7 µg 29%
מינרלים
- סידן 120 mg 9%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 200 mg 16%
- אשלגן 140 mg 3%
- אבץ 0.9 mg 8%
- נחושת 0.06 mg 7%
- יוד 4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 4 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7.3 g | 2 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 22 g | 6 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 29 g | 8 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 37 g | 10 g | 2.8 g |
מזונות דומים
שאלות על גבינת קווארק
איך משתמשים בגבינת קווארק באפייה?
לעוגת גבינה בסגנון הגרמני Käsekuchen, השתמש בה במקום גבינה לבנה או גבינת שמנת; אם היא נוזלית, סנן אותה במסננת מרופדת בבד נקי לפני הערבוב. היא גם מתאימה לפנקייקים ולמאפים, שבהם היא מוסיפה מרקם רך.
מה ההבדל בין גבינת קווארק לגבינת קוטג׳?
גבינת קווארק חלקה ואחידה, ואילו גבינת קוטג׳ מורכבת מגבשושיות גבינה ונוזל. לקווארק יש בדרך כלל טעם עדין ומרקם שמתאים לממרחים ולבלילות בלי לטחון.
במה אפשר להחליף גבינת קווארק במתכון?
בעוגות ובמאפים אפשר להשתמש בגבינה לבנה סמיכה או ביוגורט יווני; אם התחליף מימי, סנן אותו תחילה כדי שהבלילה לא תצא דלילה. למרקם עשיר יותר, אפשר לערבב גבינה לבנה עם מעט גבינת שמנת.
איך מכינים ממרח מלוח מגבינת קווארק?
ערבב אותה עם עירית או שמיר קצוצים, מעט מלח ופלפל, והגש על לחם או תפוחי אדמה אפויים. אפשר להוסיף שום כתוש או מלפפון קצוץ, ולדלל בכפית מים אם הממרח סמיך מדי.
עם מה מגישים גבינת קווארק בגרסה מתוקה?
היא משתלבת היטב עם פירות טריים, ריבה או מעט דבש, וגם כמילוי לקרפים ולבלינצ׳ס. כדי לקבל מרקם אוורירי, ערבב אותה היטב לפני ההגשה.
איך שומרים גבינת קווארק אחרי הפתיחה?
שמור אותה סגורה במקרר והשתמש בכף נקייה בכל פעם, כדי שלא להכניס פירורים או לכלוך לאריזה. לאחר הפתיחה פעל לפי הוראות השמירה שעל האריזה, ואל תאכל אם הופיעו עובש או ריח חריג.
איך גבינת קווארק מיוצרת?
מכינים אותה מחלב שמחמיצים בעזרת תרביות חיידקים, ואז מפרידים את הגבן ממי הגבינה. המרקם החלק מתקבל מערבוב או מעיבוד של הגבן, ולעיתים גם מסינון.
מקור: CoFID (UK) 12-174 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
