דעו מה יש בצלחת שלכם
פורי
קלוריות וערכים תזונתיים
ביתית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 366 kcal —
- חלבון 7.2 g 14%
- פחמימות 37 g 13%
- שומן 22 g 29%
- שומן רווי 2.7 g 13%
- סיבים תזונתיים 3.5 g 13%
- סוכרים 1.2 g —
- נתרן 279 mg 12%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 6.8 mg 45%
- תיאמין (B1) 0.19 mg 16%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.2 mg 12%
- ביוטין (B7) 2 µg 7%
- פולאט (B9) 32 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 109 mg 8%
- ברזל 2.5 mg 14%
- מגנזיום 39 mg 9%
- זרחן 153 mg 12%
- אשלגן 180 mg 4%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.22 mg 24%
- מנגן 1.4 mg 61%
- סלניום 4 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7.2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3.6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
שאלות על פורי
איך מכינים פורי תפוח ולא שמנוני?
לשים קמח חיטה, מים ומעט מלח לבצק יציב, לרדד לעיגולים דקים ולטגן בשמן בעומק של כמה סנטימטרים, שחומם לכ־180 מעלות. מטגנים כל צד כ־10–15 שניות, ובעזרת כף מחוררת לוחצים בעדינות על מרכז הבצק כדי לעזור לו להתנפח; מסננים מיד.
למה הפורי שלי לא מתנפח בטיגון?
בצק רך מדי, רידוד לא אחיד או שמן שאינו חם מספיק עלולים למנוע ממנו להתנפח. לשים לבצק יציב, לרדד לעובי אחיד ולטגן מיד כשהשמן חם; אל תעמיס עיגולים רבים בבת אחת, כי הם מורידים את חום השמן.
איזה קמח מתאים להכנת פורי?
קמח חיטה מלא מסוג אטה הוא הבחירה המקובלת, ואפשר להשתמש גם בקמח לבן או לערבב בין השניים. מוסיפים מים בהדרגה עד שמתקבל בצק יציב, שקל לרדד בלי שיידבק.
איך שומרים פורי ומחממים אותו שוב?
הכי טוב להגיש פורי מיד, כשהוא תפוח ופריך. אם נשאר, מצננים לגמרי ושומרים בכלי אטום; לחימום קצר אפשר להכניס לתנור שחומם ל־180 מעלות לכמה דקות, אך הוא לא יהיה תפוח ופריך כמו פורי טרי.
עם מה מגישים פורי?
פורי משתלב עם קארי חומוס כמו צ'אנה מסאלה, עם בהאג'י תפוחי אדמה מתובל או עם מנות ירקות ועדשים. בארוחות חגיגיות מגישים אותו גם לצד חלבה הודית מתוקה.
מה ההבדל בין פורי לפאראטה?
פורי מרדדים ומטגנים בשמן עמוק, ולכן הוא מתנפח ונעשה קליל; פאראטה מבשלים על מחבת עם מעט שומן, ולעיתים מקפלים או ממלאים אותו. פאראטה מכילה 333 קק״ל ו־14.4 גרם שומן ל־100 גרם.
מקור: CoFID (UK) 11-911 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
