דעו מה יש בצלחת שלכם
פאפאדום
קלוריות וערכים תזונתיים
לקחת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 501 kcal —
- חלבון 12 g 23%
- פחמימות 28 g 10%
- שומן 39 g 50%
- שומן רווי 8 g 40%
- סיבים תזונתיים 6.3 g 23%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 3.7 mg 25%
- תיאמין (B1) 0.35 mg 29%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.73 mg 15%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- ביוטין (B7) 4.8 µg 16%
- פולאט (B9) 23 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- ברזל 4.4 mg 25%
- מגנזיום 121 mg 29%
- זרחן 196 mg 16%
- אשלגן 609 mg 13%
- אבץ 1.7 mg 15%
- נחושת 0.36 mg 40%
- מנגן 0.97 mg 42%
- סלניום 15 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5.8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
שאלות על פאפאדום
איך מטגנים פאפאדום בלי שיתרכך?
מחממים שמן עמוק לכ־180 מעלות ומטגנים פאפאדום אחד בכל פעם. הוא מתנפח ומוכן בתוך כמה שניות; מוציאים מיד ומניחים על נייר סופג.
אפשר להכין פאפאדום בלי שמן?
כן. קולים אותו על מחבת יבשה וחמה, והופכים כשהוא מתחיל להתנפח ולהשחים בנקודות. אפשר גם להחזיק אותו בזהירות מעל להבת גז ולהפוך לעיתים קרובות, עד שהוא פריך.
איך שומרים פאפאדום לפני ואחרי ההכנה?
את הדפים הלא־מבושלים שומרים באריזה אטומה במקום קריר ויבש, כדי שלא יספגו לחות. פאפאדום מוכן הכי פריך מיד אחרי ההכנה; אם נשאר, שומרים בכלי אטום ומחממים לזמן קצר במחבת יבשה.
עם מה מגישים פאפאדום?
מגישים אותו כתוספת פריכה לארוחת תאלי, לצד אורז, דאל וקארי, או עם צ'אטני ומטבלים. אפשר לשבור אותו לחתיכות ולפזר על סלט קצוץ בסגנון צ'אט.
ממה מכינים פאפאדום?
מכינים אותו מבצק דק של קמח קטניות, לרוב קמח עדשים או שעועית אורד, עם מלח ותבלינים. מרדדים ומייבשים את הדפים; בישול קצר בחום גבוה הופך אותם לפריכים.
האם פאפאדום מתאים למי שאלרגי לקטניות?
לא בהכרח: פאפאדום עשוי מקמח של עדשים או קטניות אחרות, ולכן חשוב לברר מאיזה קמח הוא עשוי אם יש אלרגיה לקטניות. גם תערובות התבלינים עשויות להשתנות.
מקור: CoFID (UK) 11-998 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
