דעו מה יש בצלחת שלכם
פאראטה
קלוריות וערכים תזונתיים
תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 333 kcal —
- חלבון 7.8 g 16%
- פחמימות 46 g 17%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 8.5 g 43%
- סיבים תזונתיים 4.9 g 18%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 118 mg 5%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 169 µg 19%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.86 mg 6%
- תיאמין (B1) 0.18 mg 15%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 14%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.34 mg 7%
- ויטמין B6 0.19 mg 11%
- ביוטין (B7) 2.8 µg 9%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 1.5 mg 8%
- מגנזיום 46 mg 11%
- זרחן 165 mg 13%
- אשלגן 190 mg 4%
- אבץ 1.4 mg 13%
- נחושת 0.2 mg 22%
- מנגן 1.5 mg 64%
- סלניום 4 µg 7%
- יוד 6 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7.8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3.9 g | 23 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
שאלות על פאראטה
איך מכינים פאראטה במחבת כך שתצא פריכה ושכבתית?
מרדדים את הבצק, מורחים עליו מעט שמן או גהי, מקפלים ומרדדים שוב. מטגנים במחבת חמה על אש בינונית כשתי דקות מכל צד, עד שמופיעים כתמים זהובים; לוחצים בעדינות על הקצוות כדי לעזור לשכבות להיפרד.
איך מחממים פאראטה קפואה?
מחממים אותה ישר מהמקפיא במחבת יבשה וחמה על אש בינונית, כדקה עד שתי דקות מכל צד, עד שהיא חמה וגמישה. אל תפשיר אותה מראש: כך היא פחות נוטה להידבק ולהיקרע.
איך שומרים פאראטה שנשארה?
מצננים, מפרידים בין הלחמים בנייר אפייה ושומרים בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים. להקפאה, עטוף כל פאראטה בנפרד; חמם במחבת בלי להפשיר.
עם מה מגישים פאראטה?
היא מתאימה לקארי, לדאל ולירקות מתובלים, וגם למילוי בתפוחי אדמה מתובלים בסגנון אלו פראטה. הגש אותה חמה, כדי שהשכבות יישארו רכות מבפנים ופריכות מבחוץ.
במה אפשר להחליף פאראטה במנה?
כשצריך לחם שטוח לצד קארי, אפשר להשתמש ברוטי או בצ׳פאטי; הם דקים יותר ופחות עשירים בשומן. למילוי, טורטייה יכולה להתאים, אבל המרקם שלה אינו שכבותי.
מה ההבדל בין פאראטה לפורי?
פאראטה מטוגנת במחבת עם מעט שומן, ואילו פורי מטוגנת בשמן עמוק ומתנפחת. לפורי יש 22.3 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 14 גרם בפאראטה.
איך יודעים שפאראטה מוכנה במחבת?
היא מוכנה כששני הצדדים מנוקדים בכתמים חומים, הבצק כבר אינו נראה נא, והיא מתנפחת מעט בין השכבות. אם היא משחימה מהר לפני שהבצק מבושל, הנמך את האש.
מקור: CoFID (UK) 11-1104 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
