דעו מה יש בצלחת שלכם
פסטה
קלוריות וערכים תזונתיים
יבשה, מועשרת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 371 kcal —
- חלבון 13 g 26%
- פחמימות 71 g 26%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 3.2 g 11%
- סוכרים 2.7 g —
- נתרן 6 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.11 mg 1%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.89 mg 74%
- ריבופלבין (B2) 0.4 mg 31%
- ניאצין (B3) 7.2 mg 45%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.43 mg 9%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 237 µg 59%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 15.1 mg 3%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 3.3 mg 18%
- מגנזיום 53 mg 13%
- זרחן 189 mg 15%
- אשלגן 223 mg 5%
- אבץ 1.4 mg 13%
- נחושת 0.29 mg 32%
- מנגן 0.92 mg 40%
- סלניום 63.2 µg 115%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 13 g | 72 g | 1.5 g |
| 1 מנה | 91 g | 338 | 12 g | 65 g | 1.4 g |
| 2 מנות | 182 g | 675 | 24 g | 130 g | 2.7 g |
| ½ מנה | 45.5 g | 169 | 5.9 g | 33 g | 0.7 g |
| 3 מנות | 273 g | 1013 | 36 g | 195 g | 4.1 g |
| 4 מנות | 364 g | 1350 | 48 g | 260 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6.5 g | 36 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 107 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 26 g | 143 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 33 g | 179 g | 3.8 g |
שאלות על פסטה
כמה פסטה יבשה להכין לאדם?
למנה עיקרית, חשב בערך 80–100 גרם פסטה יבשה לאדם; אחרי הבישול היא סופגת מים ותופחת. אם מגישים אותה כתוספת, מספיק פחות.
איך מבשלים פסטה שתישאר אל דנטה?
הכנס את הפסטה לסיר גדול עם מים רותחים ומומלחים, ערבב בדקות הראשונות ובדוק אותה דקה או שתיים לפני זמן הבישול שעל האריזה. סנן כשהיא רכה מבחוץ אך עדיין מעט נגיסה במרכז.
האם צריך לשטוף פסטה אחרי הבישול?
לא, אם מגישים אותה חמה: העמילן שעל הפסטה עוזר לרוטב להיצמד. שטיפה במים קרים מתאימה כשמכינים סלט פסטה ורוצים לעצור את הבישול ולקרר אותה מהר.
איך שומרים פסטה מבושלת?
העבר את הפסטה למכל סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהבישול; היא נשמרת שם כשלושה עד ארבעה ימים. כדי לחמם, ערבב אותה במחבת עם מעט מים או רוטב עד שהיא חמה לכל אורכה.
איזה רוטב מתאים לפסטה קצרה ואיזה לארוכה?
פסטה קצרה כמו פנה או פוזילי מתאימה לרוטב סמיך עם חתיכות, שנתפסים בחריצים ובחללים; ספגטי ולינגוויני משתלבים היטב עם רוטב חלק, כמו עגבניות או שמן זית ושום. לסלט פסטה, צורות קצרות נוחות במיוחד.
מה אפשר לשים במקום פסטה רגילה?
אפשר להחליף אותה בפסטה מקמח מלא, בפסטה מתירס או באטריות אורז, לפי המנה. פסטה מקמח מלא מכילה 6.1 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 3.2 גרם בפסטה.
מה ההבדל בין פסטה רגילה לפסטה מקמח מלא?
בפסטה מקמח מלא משתמשים בקמח ששומר את הסובין והנבט, ולכן טעמה אגוזי יותר והמרקם שלה מעט מוצק. היא מכילה 6.1 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 3.2 גרם בפסטה.
מה ההבדל בין פסטה לאטריות ביצים?
אטריות ביצים מכילות ביצים בבצק, וטעמן עשיר יותר; הן מתאימות במיוחד למרקים ולמנות מוקפצות. הן מכילות 4.44 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 1.5 גרם בפסטה.
מקור: USDA FoodData Central 169736 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
