דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם נאן הודי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 289 kcal —
- חלבון 8.9 g 18%
- פחמימות 47 g 17%
- שומן 5.9 g 8%
- שומן רווי 1.2 g 6%
- סיבים תזונתיים 2.8 g 10%
- סוכרים 4.7 g —
- נתרן 730 mg 32%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0.01 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.79 mg 5%
- ויטמין K 0.23 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.53 mg 44%
- ריבופלבין (B2) 0.3 mg 23%
- ניאצין (B3) 3.2 mg 20%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.45 mg 9%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 75.1 µg 19%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 73.1 mg 6%
- ברזל 3.1 mg 17%
- מגנזיום 20.3 mg 5%
- זרחן 183 mg 15%
- אשלגן 111 mg 2%
- אבץ 0.91 mg 8%
- נחושת 0.12 mg 14%
- מנגן 0.36 mg 16%
- סלניום 14.6 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8.9 g | 47 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4.5 g | 24 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 13 g | 71 g | 8.8 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 18 g | 95 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 722 | 22 g | 118 g | 15 g |
שאלות על לחם נאן הודי
איך מחממים לחם נאן הודי בלי לייבש אותו?
חמם מחבת יבשה על אש בינונית, התז כמה טיפות מים על הנאן וחמם אותו כדקה מכל צד, עד שהוא רך וחמים. אפשר גם לחמם בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, כשהנאן עטוף בנייר כסף, במשך כחמש דקות.
איך מכינים לחם נאן הודי בבית?
מכינים בצק מקמח, שמרים, יוגורט, מים ומלח, מתפיחים עד שהוא מכפיל את נפחו ומחלקים לכדורים. מרדדים לעלים דקים ואופים על מחבת כבדה ולוהטת, בלי שמן, כדקה מכל צד, עד שנוצרות בועות ונקודות שחומות.
איך שומרים לחם נאן הודי, והאם אפשר להקפיא אותו?
שמור את הנאן שהתקרר בשקית או בכלי אטום, כדי שלא יתייבש; הוא נשמר כך יום־יומיים בטמפרטורת החדר. להקפאה, הפרד בין הלחמים בנייר אפייה והכנס לשקית אטומה; הפשר וחמם במחבת לפני ההגשה.
עם אילו מאכלים מגישים לחם נאן הודי?
נאן מתאים לניגוב של קארי, דאל ותבשילי עדשים, וגם לצד עוף טנדורי או ירקות מתובלים. אפשר להגיש אותו חם עם מטבל כמו צ'אטני או רייטה.
מה ההבדל בין לחם נאן הודי לצ'פאטי או רוטי?
נאן מותפח בדרך כלל בשמרים ולעיתים מכיל יוגורט, ולכן הוא רך ועבה יותר. צ'פאטי או רוטי עשויים לרוב מקמח מלא ומים, ללא שמרים, ונאפים על מחבת שטוחה.
איך מכינים נאן שום?
ערבב שום כתוש עם מעט חמאה מומסת או שמן ומרח על הנאן מיד אחרי החימום. אפשר לפזר גם כוסברה קצוצה; מריחה אחרי האפייה שומרת על טעם השום רענן.
אפשר להחליף לחם נאן הודי בלחם פיתה?
כן, פיתה יכולה להחליף נאן לצד תבשיל או כמלווה למטבלים, אבל היא בדרך כלל פחות רכה ופחות לעיסה. אם אתה רוצה תחליף קרוב יותר במרקם, חמם לאפה או לחם שטוח עבה במחבת.
מקור: Canadian Nutrient File 6606 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
